Wolfberger、1902年から力を合わせるアルザスの栽培家

Wolfbergerの始まりは、1902年に設立されたエギスハイムの協同醸造所です。困難な時代を迎えた栽培家が力を合わせ、共同の醸造所とハンガリー産オークの大樽60基に投資しました。栽培の知恵も分かち合い、収穫を持ち寄り、互いに学ぶ場所を築いたのです。

このメゾンの一本は、自分の畝を耕す人々が収穫を持ち寄るところから生まれます。その出会いの場所がエギスハイム。スティルのアルザスワインから泡のクレマン、蒸留酒まで、Wolfbergerには好奇心のままに巡る楽しみが広がっています。

小さな畑をつなぐ、それぞれの手

現在、290の栽培家が13,000区画、1,200ヘクタールを耕しています。小さな畑のモザイクを思い浮かべてみてください。それぞれの畝に、土地を知る手が入り、その日の仕事が始まります。果実が醸造所で一つに集まる前から、心配りは土に近いところで重ねられています。

畑のリズムは季節とともに移ります。収穫後の剪定は、次の実りと樹の長い生涯を整える仕事。春は新しい枝葉の手入れに、多くの手作業が続きます。共同の醸造所には、一人ひとりが一本の樹に注いできた手間が集まります。

エギスハイムとダンバッハ・ラ・ヴィルのブドウ受け入れ拠点は、栽培家が集う実務の要です。収穫が畑と醸造所を結ぶように、経験を分かち合うことが、人と人を結んでいます。

エギスハイムと、その上に広がる斜面

アルザスのブドウ畑は、ヴォージュ山脈とライン川の間、山の東側の低い斜面に続きます。山に守られた、フランスでも特に雨の少ないワイン産地の一つです。Wolfbergerの本拠地を囲むこの風景は、ブドウ畑の先から平野へと開けています。

エギスハイムの上方、三つの城の下に広がるのが、南東向きのグラン・クリュ、アイシュベルグです。樹の下には石灰質の礫岩と泥灰土があります。村から斜面へ目を上げると、アルザスの魅力が具体的な形になります。地形のひだをたどり、畑の名前を覚えるたびに、次のグラスへつながっていきます。

新しい名から、多彩なワインへ

1970年代、新しい世代の栽培家がWolfbergerの名を掲げ、1976年に最初のクレマンのブランドとして誕生しました。この時代を形づくったのが、会長のXavier EhrhartとゼネラルマネージャーのPierre Hussherrです。泡のワインが、アルザスをグラスに届ける新たな道を開きました。

1979年にはJacobert蒸留所を取得し、1990年代初めには新しい瓶詰め設備とクレマンの施設を整えました。スティルワイン、グラン・クリュ、スパークリング、オー・ド・ヴィーには、それぞれ異なる技が生きています。品種からでも、畑からでも、スタイルからでも。その幅広さが、このメゾンを知る入り口になります。

毎年選び直すCollection Signature

幅広いワインの中から焦点を絞るのがCollection Signatureです。毎年、実績あるソムリエの委員会が、その収穫で各品種の個性を最もよく表すワインを選びます。親しんだ名前のまま、選定はヴィンテージに寄り添って変わります。好きな品種を、もう一度味わいたくなる理由です。

Collection Signatureのリースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール。親しみのある品種からも、まだ試したことのない名前からも入れます。それぞれラベルに記された品種だけで造られています。ボトルを並べれば、一つひとつのラベルが同じメゾンへ向かう別の道となり、選ぶ時間そのものが楽しみになります。

次の一本は、好奇心のままに

食卓にWolfbergerを迎え、アルザスの味わいと過ごす夜を。気になる品種を選び、隣の人にもグラスを注いだら、ひと口目から会話が始まります。分かち合う一本が、その夜の思い出になり、また会う楽しみになるかもしれません。

その喜びの向こうには、エギスハイムを中心に、代々の栽培家が育ててきたメゾンがあります。グラスが満たされ、食事が進むにつれて、その仕事が食卓で温かく迎えられます。