Lucien Albrecht: 8 รุ่นในออร์ชวีร์ตั้งแต่ปี 1698

Balthazar Albrecht ย้ายจากตานน์ (Thann) มายังออร์ชวีร์ (Orschwihr) ในปี 1698 เมื่อถึงปี 1827 ครอบครัวได้ปลูกองุ่นในหมู่บ้าน และขยายพื้นที่ตลอดศตวรรษที่ 19 คน 8 รุ่นดูแลผืนดินเหล่านี้สืบต่อกันมา ผู้ผลิตใช้ชื่อของ Lucien ซึ่งเกิดในปี 1930 โดยมีรากฐานย้อนกลับไปถึง Balthazar

เริ่มรู้จัก Lucien Albrecht ได้จากออร์ชวีร์และเนินเขารอบหมู่บ้าน ชื่อครอบครัวหยั่งรากอยู่ในไร่องุ่นเหล่านี้และส่งต่อบนฉลากทุกขวด เมื่อสำรวจผู้ผลิตแห่งนี้ หมู่บ้านจะเป็นเส้นทางเชื่อมเรื่องราวเก่าแก่ของไร่องุ่นกับไวน์ที่เลือกในวันนี้

ไร่องุ่นที่ได้รับการฟื้นฟู

ช่วงที่ Lucien เกิด Henri Albrecht กำลังปลูกองุ่นใหม่หลังการระบาดของแมลงฟิลล็อกเซอรา เขาเลือกต้นองุ่นเสียบยอดพันธุ์รีสลิง เกวือร์ซทรามีเนอร์ และพันธุ์ที่ชาวอาลซัสในเวลานั้นเรียกว่าโตไก งานของครอบครัวจึงมีทั้งการฟื้นฟูและการขยายพื้นที่ เพื่อให้ไร่องุ่นพาผู้ผลิตก้าวต่อไปได้

การเลือกพันธุ์องุ่นครั้งนั้นเชื่อมเรื่องราวของครอบครัวกับพันธุ์ที่ยังเป็นส่วนสำคัญของกลุ่มผลิตภัณฑ์ รีสลิงและเกวือร์ซทรามีเนอร์ยังเป็นชื่อคุ้นเคยสำหรับผู้สำรวจไวน์อาลซัส ส่วนชื่อโตไกในอดีตชวนย้อนมองอีกบทหนึ่งของประวัติศาสตร์ไวน์ภูมิภาคนี้ สิ่งที่สืบต่อกันคือการดูแลและฟื้นฟูไร่องุ่นในแต่ละรุ่น

เนินเขารอบออร์ชวีร์

บอลเลนแบร์ก (Bollenberg) ตั้งแยกจากเทือกเขาโวช (Vosges) ทางใต้ของรูฟฟัค (Rouffach) รับแสงแดดได้ตลอดวัน พฟิงสต์แบร์ก (Pfingstberg) ที่อยู่ใกล้กันหันไปทางตะวันออกเฉียงใต้ โดยพื้นที่ลาดชันที่สุดจัดเป็นขั้นบันได ทั้งสองคั่นด้วยหุบเขาเล็ก ๆ เป็นสถานที่ต่างกันรอบหมู่บ้านเดียวกัน ซึ่งผู้ปลูกต้องรู้จักผืนดินของตนอย่างใกล้ชิด

ดินบนพฟิงสต์แบร์กเปลี่ยนไปตามความสูงของเนิน มีทั้งดินมาร์ล หินปูน และหินทราย ด้านบนเป็นดินเนื้อเบากว่า ส่วนด้านล่างเป็นดินเหนียวปนทราย ขั้นบันไดแสดงถึงการปรับพื้นที่ลาดชันด้วยฝีมือคน ภูมิทัศน์นี้ชวนให้ค่อย ๆ สำรวจ จนชื่อไร่องุ่นแต่ละแห่งมีทั้งภาพในใจและร่องรอยในแก้ว

ผู้บุกเบิกฟองไวน์แห่งอาลซัส

Lucien Albrecht เริ่มทดลองทำสปาร์กลิงไวน์ในปี 1971 และร่วมกับผู้ผลิตรายอื่นผลักดันการรับรองเครมองต์ ดาลซัสในอีก 5 ปีต่อมา ฟองเกิดจากการหมักครั้งที่สองในขวด เป็นทักษะการผลิตอีกแขนงที่อยู่คู่กับไวน์ไม่มีฟองของผู้ผลิต

งานในยุคแรกทำให้ผู้ผลิตแห่งนี้เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกไวน์สไตล์นี้ ไวน์ ยีสต์ และน้ำตาลเริ่มกระบวนการหมักในขวดที่สร้างฟอง สำหรับผู้ผลิตซึ่งมีรากฐานในไร่องุ่น นี่คืออีกวิธีในการนำผลผลิตมาทำไวน์ และเพิ่มบทใหม่ให้ประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมาหลายรุ่น

ชื่อเนินเขาบนขวดไวน์

หลังกลับมาเปิดตัวอีกครั้งในปี 2012 Lucien Albrecht ใช้ข้อความ ‘Grands Vins d'Alsace’ บนฉลาก ไวน์ไม่มีฟอง ไวน์กรองด์ครู และเครมองต์เปิดทางให้รู้จักผู้ผลิตได้หลายแบบ แบรนด์ในเครือเดียวกันคือ Wolfberger ซึ่งต้อนรับผู้มาเยือนให้ชิมไวน์ Lucien Albrecht ที่ Caveau ในออร์ชวีร์

รีสลิง Grand Cru Ollwiller พาไปถึงไร่องุ่นแห่งหนึ่งในวืนไฮม์ (Wuenheim) ใต้วีเยยาร์มอง (Vieil-Armand) รอบปราสาทที่เป็นที่มาของชื่อไร่ ออลวิลแลร์ (Ollwiller) เป็นคนละแหล่งกับเนินเขารอบหมู่บ้านต้นกำเนิดของครอบครัว รีสลิงบอกพันธุ์องุ่น ส่วนออลวิลแลร์บอกสถานที่

ออลวิลแลร์เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกรองด์ครู 51 แห่งของอาลซัส และเป็นที่อยู่เฉพาะของรีสลิงขวดนี้บนแผนที่ อาจเริ่มจากความชอบในพันธุ์องุ่น แล้วอยากใช้เวลาทำความรู้จักสถานที่ต่อ ขวดนี้ชวนให้ก้าวไปอีกขั้น ให้ความสนใจกับเนินเขาแห่งหนึ่งก่อนเดินทางสำรวจต่อ

ให้ออร์ชวีร์เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทาง

การชิมไวน์ในออร์ชวีร์อาจเป็นช่วงเวลาที่ชื่อไวน์เข้ามาอยู่ในเรื่องราวของตัวเอง เผื่อเวลาให้ Caveau ให้คำถามที่อยากถาม และให้ไวน์สักแก้วที่ค่อย ๆ เลือกตามความสนใจ

ระหว่างรอการเดินทาง ยังมีอีกวิธีให้เริ่มได้ วางไวน์ออลวิลแลร์บนโต๊ะกับคนที่อยากชวนร่วมทาง ให้ค่ำคืนนั้นเป็นคำเชิญไปพบผู้ผลิต หมู่บ้าน และเนินเขาที่รออยู่ถัดออกไป