จับคู่ไวน์กับซูชิและซาชิมิ
เรียนรู้รายละเอียดการจับคู่ไวน์กับซูชิทุกประเภท คู่มือนี้ช่วยสำรวจตัวเลือกที่หลากหลายและหาคู่ที่อยากลอง
เรียนรู้เรื่องไวน์
คู่มือ บันทึกการชิม และความรู้เรื่องจับคู่ไวน์กับอาหาร เพื่อสำรวจโลกไวน์ของเอเชีย
เก็บบ่มไวน์อย่างไร: ศักยภาพของไวน์สไตล์ต่าง ๆ
หากไม่แน่ใจว่าควรเก็บไวน์นานแค่ไหน บทความนี้ช่วยหาเวลาที่เหมาะจะเปิดแต่ละขวด
Wolfberger
เซก เดมีเซก มัวเลอซ์: ไวน์ขาวอาลซัสกับอาหารเอเชีย
จากปลานึ่งถึงเป็ดปักกิ่งและแกงกะทิ เลือกแก้วที่เข้ากันจากไวน์ขาว Wolfberger และรีสลิงกรองด์ครูของ Lucien Albrecht
โรงไวน์สำคัญที่กำหนดทิศทางไวน์จีนยุคใหม่
เจาะลึกโรงไวน์ที่กำหนดทิศทางไวน์จีนยุคใหม่ ผ่านบทบาทผู้นำของไร่ไวน์ ความเข้าใจแตร์รัวร์ และภูมิภาคที่สร้างภูมิทัศน์เน้นคุณภาพในปัจจุบัน
เพลิดเพลินกับไวน์ในเขตร้อน: รักษาความสดชื่นและกลิ่นรสอย่างไร
เรียนรู้วิธีรักษาความสดชื่นและบุคลิกของไวน์ในภูมิอากาศเขตร้อน พร้อมคำแนะนำที่ใช้ได้จริงเรื่องการเก็บ อุณหภูมิเสิร์ฟ และการเลือกสไตล์ไวน์
การศึกษาเรื่องไวน์ในจีน: ประกาศนียบัตร หลักสูตรระดับภูมิภาค และเส้นทางอาชีพ
การศึกษาเรื่องไวน์ในจีนขยายจากประกาศนียบัตรระดับโลก สู่ระบบการเรียนรู้ที่หลากหลาย ทั้งหลักสูตรระดับภูมิภาค สถาบันเอกชน และเส้นทางเฉพาะด้านสำหรับผู้ประกอบวิชาชีพและผู้สนใจไวน์
ไวน์ออร์แกนิก วีแกน และไบโอไดนามิก ต่างกันอย่างไร
ไวน์ออร์แกนิก วีแกน และไบโอไดนามิกพบได้มากขึ้น คู่มือนี้อธิบายแต่ละแนวทางตั้งแต่ไร่องุ่นถึงห้องบ่ม และความหมายที่แท้จริงของคำเหล่านี้สำหรับผู้รักไวน์
วิธีเลือกแก้วให้เหมาะกับไวน์แต่ละสไตล์
รู้จักผลของรูปทรงแก้วต่อกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสไวน์ สำรวจแบบหลักตั้งแต่บอร์โดถึงเบอร์กันดี แล้วเลือกแก้วให้เหมาะกับไวน์แต่ละชนิด
ขนาดขวดไวน์: คู่มือรูปแบบขวด การบ่ม และการใช้งาน
คู่มือขนาดขวดไวน์ที่ชัดเจน ตั้งแต่ขวดเล็กถึงขวดยักษ์สำหรับนักสะสม เรียนรู้ผลของแต่ละขนาดต่อการบ่ม การเสิร์ฟ ความคุ้มค่า และโอกาสที่เหมาะแก่การดื่ม
วิธีเลือกไวน์ให้เหมาะกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
คู่มือร่วมสมัยที่ใช้ได้จริงสำหรับเลือกไวน์ให้งานเลี้ยงอาหารค่ำ สำรวจหลักการจับคู่ ระดับความเผ็ด คู่ตามภูมิภาค และชุดไวน์เรียบง่ายที่เข้ากับทุกเมนู
เส้นทางสู่ซอมเมลิเยร์: เปลี่ยนความหลงใหลในไวน์เป็นอาชีพ
การเป็นซอมเมลิเยร์ต้องมีมากกว่าความหลงใหลในไวน์ รู้จักการฝึก คุณวุฒิ วินัยในการชิม และประสบการณ์เบื้องหลังอาชีพที่ต้องทุ่มเทนี้
พันธุ์องุ่นทำไวน์ที่พบมากในจีน
สำรวจพันธุ์องุ่นทำไวน์สำคัญของจีน ตั้งแต่กาแบร์เนต์ โซวีญงถึงมาร์เซอลอง และบทบาทในการหล่อหลอมสไตล์ไวน์จีนปัจจุบัน