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ワインを学ぶ

ワインを寝かせる期間は? スタイル別の熟成ポテンシャルどのくらい保存すればよいか迷ったら。主なワインの熟成ポテンシャルを知り、ボトルを開ける時期を見つけましょう。

寿司と刺身に合わせるワイン寿司に合うワインは、魚や薬味によってさまざま。このガイドで組み合わせのポイントを知り、好みの相性を見つけてみませんか。

中国で広く栽培されるワイン用ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンからマルスランまで、中国の主要なワイン用ブドウ品種を紹介。現在の中国ワインのスタイルを、それぞれの品種がどう形づくっているのかを探ります。

辛い料理とアジア料理に合うワイン:組み合わせの完全ガイドワインとスパイスの相性を基本から学びましょう。辛さがワインの感じ方をどう変えるかを知り、中国、タイ、韓国、インド、東南アジアの料理に合う選び方を探ります。