品种
黑皮诺
黑皮诺（Pinot Noir）是世界上最受推崇的红葡萄品种之一，以其精致优雅的风格、复杂细腻的香气，以及对风土条件高度透明的表达而闻名。起源于法国勃艮第，黑皮诺酿造的葡萄酒通常展现红樱桃、覆盆子与花香气息，单宁丝滑，酸度明亮，整体结构轻盈而平衡。在香槟、美国俄勒冈州以及新西兰等产区，黑皮诺同样展现出迷人的个性，细致入微地反映其生长环境。正因其对产地的精准呈现与克制而优雅的风格，黑皮诺被视为衡量葡萄酒精致度与平衡感的标杆之作。
风格特征
轻盈
酒体
饱满
顺滑
单宁
高单宁
柔和
酸度
高酸
干型
甜度
甜型
主要风味
一类香气（葡萄本身）
二类香气（发酵类）
三类香气（陈年发展）
颜色
年轻
成熟
陈年
老藤
餐酒搭配
通用搭配原则
亚洲菜系搭配建议
适合佐以带有适度辣味的菜肴，葡萄酒成熟的果香与柔顺的单宁能与菜肴风味和谐交融。切忌搭配过于辛辣刺激的食物，以免其结构反衬出刺激的辣感。
成为葡萄酒行家
探索与品鉴
不止于收藏，如何理解与掌握葡萄酒的窖藏逻辑
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葡萄酒的起源与历史
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晚宴选酒：如何挑选到令你心仪的那一款？
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