品种
雷司令
雷司令（Riesling）是世界上最具表现力的白葡萄品种之一，以其明亮的酸度、浓郁的芳香与极其广泛的风格范围而闻名。起源于德国莱茵河谷，雷司令在冷凉气候中表现尤为出色，既可酿造干型、富有矿物感的酒款，也能呈现层次丰富、甜美集中的风格。经典香气包括青柠、青苹果与白桃，随着陈年逐渐演化出蜂蜜、汽油与干杏的复杂气息。兼具优雅气质与卓越陈年潜力，雷司令在清新感、果味与风土表达之间实现了近乎完美的平衡。
风格特征
轻盈
酒体
饱满
柔和
酸度
高酸
干型
甜度
甜型
主要风味
一类香气（葡萄本身）
二类香气（发酵类）
三类香气（陈年发展）
颜色
年轻
成熟
陈年
老藤
餐酒搭配
通用搭配原则
亚洲菜系搭配建议
适合搭配带有适度辣味的菜肴，活泼的酸度能提升菜肴的风味层次，使其更加鲜明。切忌与过于辛辣刺激的食物同食，以免酸度放大刺激的辣味。
成为葡萄酒行家
探索与品鉴
如何选酒，让相聚更添美好？
葡萄酒不仅关乎风味与产地，也影响交流的节奏与舒适度。理解酒体质地、整体平衡与饮用情境，有助于选择能够支持对话、记忆与共享时刻的葡萄酒。
什么是葡萄酒？探索酿酒的艺术
从葡萄到杯中，探索葡萄酒的真正本质。了解发酵、风土条件与匠心工艺如何将一种简单的水果，转化为层次丰富、富有表达力的饮品。
中国常见的葡萄酒葡萄品种
随着中国葡萄酒产业逐步成熟，葡萄品种的选择从强调国际知名度，转向更关注气候适应性与风格表达。本指南系统梳理中国主要红、白葡萄品种，帮助你理解当代中国葡萄酒的真实面貌与品种结构。
