Destinasi wain istimewa di Asia
Diterbitkan pada 31 Mei 2022
Pakar sake terkenal dunia Toshio Ueno kembali sebagai hakim Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2022.
Pakar sake Toshio Ueno kembali sebagai salah seorang hakim pertandingan Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg tahun ini.
Berlangsung pada 11-12 Jun di Congress Centre Strasbourg, Perancis, acara ini satu-satunya pertandingan global khusus untuk kepelbagaian wain putih.
Buat kali kedua, Ueno menyertai panel juri yang akan diketuai Serge Dubs, yang diiktiraf sebagai sommelier terbaik dunia pada 1989. Rakan pendidik bertauliah Wine & Spirits Education Trust (WSET), Marie Cheong Thong, warga Malaysia yang kini berpangkalan di United Kingdom, turut kembali ke panel hakim pertandingan.
Selain pendidik WSET bertauliah, Ueno juga diiktiraf sebagai Master of Sake dan Master Sake sommelier. Beliau menubuhkan Sake School of America dan program Shochu Adviser Certificate dalam bahasa Inggeris.
Baru tahun lalu, Kementerian Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Jepun melantiknya sebagai duta muhibah masakan Jepun. Pada 2016, Japan Sake & Shochu Makers Association menganugerahkan gelaran Sake Samurai kepadanya.
Buat kali pertama dalam lebih dua dekad penganjurannya, edisi 2022 Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg akhirnya membenarkan penyertaan wain jingga, yang diiktiraf International Organisation of Vine and Wine (OIV) sebagai wain putih dengan maserasi.
Berdasarkan takrif organisasi itu, wain jingga ialah “wain putih hasil penapaian alkohol jus anggur yang bersentuhan lama dengan hampas anggur, termasuk kulit, isi, biji dan mungkin tangkai”.
“Sesungguhnya, banyak estet telah memulakan penerokaan ini dan pencinta wain semakin tertarik dengan variasi jingga ini. Maka wajarlah pengusaha anggur dapat memperoleh penilaian serius terhadap produk mereka dan pengguna juga dapat mengenalinya dengan lebih jelas,” kata penganjur.
Penyertaan wain jingga mesti dihasilkan sepenuhnya daripada varieti anggur putih. Maserasi mesti berlaku bersentuhan dengan hampas anggur selama sekurang-kurangnya sebulan. Ia juga mesti dapat dikenal pasti melalui warna jingga-ambar dan rasa bertanin.
Setakat pertengahan Mei, pembuat wain dari 18 negara telah mendaftar, termasuk Australia, Austria, Chile, Republik Czech, Perancis, Jerman, Greece, Hungary, Itali, Jepun, Luxembourg, Mexico, Moldova, Slovakia, Slovenia, Sepanyol, Amerika Syarikat dan Ukraine.
Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg dianjurkan di bawah naungan OIV. Ia juga ahli World Federation of Major International Wine and Spirits (VinoFed).
Strasbourg 2026 mendedahkan pemenang wain terbaik dari Mondial des Vins Blancs dan Red & Rosé Contest yang baharu, menonjolkan trend utama yang membentuk pasaran wain global.
Dengan pendaftaran ditutup pada 16 Februari 2026, pertandingan wain Strasbourg memasuki fasa keputusan terakhir. Satu tinjauan praktikal untuk pengeluar yang menilai masa, kesesuaian dan keterlihatan antarabangsa.
Strasbourg membuka pendaftaran dua pertandingan wain utamanya pada 2026: World White Wines Contest dan European Red & Rosé Wine Contest baharu, dengan anugerah baharu serta peluang lebih luas untuk pengeluar.
