Spirit Cina Menjadi Tumpuan di Hong Kong International Wine & Spirits Fair

Salah satu acara wain dan spirit terlama di Hong Kong menyaksikan dorongan baharu terhadap spirit China berikutan pemotongan cukai yang besar.

Dianjurkan oleh Hong Kong Trade Development Council (HKTDC), Hong Kong International Wine & Spirits Fair kembali pada 7 hingga 9 November, meneruskan format hibrid yang diperkenalkan tahun lalu.

Kini memasuki edisi ke-16, pameran wain dan spirit ini akan menghimpunkan lebih 600 pempamer dari 20 negara dan wilayah, dengan peserta Afrika Selatan menyertainya buat kali pertama.

Selain pameran pelbagai minuman beralkohol dari seluruh dunia, acara ini akan memperkenalkan panel dan program anugerah baharu serta menonjolkan bakat China

Master of Wine, sommelier dan pakar industri juga dijangka mengendalikan persidangan, sesi rasa dan seminar.

Rangsangan kepada perdagangan spirit

Dalam Ucapan Dasar tahunan ketua eksekutif Hong Kong pada bulan Oktober, John Lee mengumumkan pemotongan besar duti import ke atas spirit mewah berharga melebihi HK$200 (kira-kira US$26) daripada 100% kepada 10%. Sementara itu, kadar duti bagi spirit import bernilai HK$200 dan ke bawah kekal tidak berubah.

Keputusan itu, kata ketua eksekutif tersebut, merujuk kepada kejayaan pengecualian duti ke atas wain import, yang bermula pada 2007 dan akhirnya menjadikan bandar itu salah satu pusat perdagangan wain terpenting di dunia.

Dalam dekad yang berakhir pada 2018, nilai perdagangan wain Hong Kong meningkat lima kali ganda kepada HK$15 bilion (US$1.9 bilion) daripada kira-kira HK$3.5 bilion (US$450 juta). Namun, pertumbuhan ini tidak begitu dirasai dalam segmen spirit, yang hanya bertambah kira-kira HK$5 bilion (US$640 juta) dari segi nilai perdagangan kepada hampir HK$10 bilion (US$1.2 bilion) dalam tempoh yang sama.

"Pasaran baijiu dan wain China sedang rancak, terutamanya berikutan cadangan Kerajaan Wilayah Pentadbiran Khas Hong Kong baru-baru ini untuk mengurangkan cukai bagi spirit mewah. Pameran tahun ini menghimpunkan lebih 600 pempamer, dengan peningkatan ketara dalam kalangan mereka yang mempamerkan baijiu dan spirit China di seluruh dunia," kata timbalan pengarah eksekutif HKTDC, Sophia Chong, dalam satu kenyataan.

Unit penyelidikan HKTDC menganggarkan bahawa pemotongan duti terkini ke atas spirit mewah akan memberikan pelepasan beban cukai antara 24% dan 50% (terutamanya kos operasi) kepada peniaga brandi, wiski dan spirit lain di Hong Kong.

Pada 2023, perdagangan spirit Hong Kong mencatatkan nilai keseluruhan US$14 bilion, menduduki tempat ketiga dalam kalangan negara Asia. Singapura mendahului pasaran dengan jumlah perdagangan bernilai US$46.6 bilion, diikuti China Tanah Besar pada US$40.6 bilion. Kedua-duanya menguasai hampir separuh perdagangan spirit serantau.

Setakat ini pada tahun ini, eksport spirit di Hong Kong berjumlah kira-kira HK$3.6 bilion (US$460 juta) dari segi nilai, meningkat 16% berbanding tempoh tujuh bulan yang sama berakhir pada bulan Ogos tahun lalu. Sementara itu, import spirit meningkat hampir 3% kepada HK$4 bilion (US$500 juta) dalam tempoh yang sama.

Satu seminar di pameran HKTDC akan meneliti dengan lebih mendalam sistem percukaian Hong Kong dan tinjauan pasaran spirit bandar itu.

Menawan Generasi Z

Wine Industry Conference tahunan, salah satu daripada banyak tarikan pameran wain dan spirit HKTDC, akan membincangkan trend penggunaan dalam kalangan generasi peminum muda masa kini.

Master of Wine Debra Meiburg akan mengendalikan persidangan tahun ini, yang turut akan meneroka cara menarik pembeli dalam kalangan Generasi Z dan milenial.

Di peringkat global, semakin kurang orang mula meminum minuman beralkohol, terutamanya dalam kalangan generasi muda. Di China khususnya, peminum yang cukup umur dalam kalangan Generasi Z menjauhi wain, menurut penemuan kajian IWSR dan Wine Intelligence baru-baru ini.

Golongan ini, yang lahir antara 1997 dan 2012, cenderung meminum minuman lain seperti koktel dan sider, yang sering dipromosikan dalam talian oleh pempengaruh, menurut kajian tersebut.

Trend ini juga berbeza daripada apa yang berlaku dalam kalangan milenial (lahir antara 1981 dan 1996) yang membantu meningkatkan import wain ke China sedekad lalu.

Baijiu dan wain meja dalam tin

Pameran 2024 akan menonjolkan pelbagai wain dan spirit dari seluruh dunia, termasuk baijiu China, sake Jepun dan wiski Ireland.

Tumpuan akan diberikan kepada baijiu China, termasuk Zhenjiu dari Guizhou dan Fenjiu berasaskan sorgum dari Shanxi.

Sake yang memenangi pelbagai anugerah, iaitu Ukishiro Sakitama Kodaishu oleh Yokota Sake Brewery, dan sake rendah alkohol oleh Hakutsuru House, iaitu Hakutsuru Blanc, akan dipamerkan.

Tarikan dalam kategori wiski ialah wiski Ireland Clonakilty Single Pot Still yang disuling tiga kali dan diiktiraf di peringkat global.

Selain itu, Vinette Premium Canned Wines dari Afrika Selatan akan mempamerkan wain meja mereka yang inovatif dan memenangi anugerah global dalam tin aluminium.

Perintis China

HKTDC memperkenalkan panel baharu, "Sommelier's Picks," pada pameran tahun ini, bersama Reeze Choi, yang hampir memenangi pertandingan berprestij Best Sommelier of the World 2023. Choi menduduki tempat ketiga dan merupakan finalis Cina yang pertama dalam pertandingan anjuran Association de la Sommellerie Internationale.

Sementara itu, Master of Wine berketurunan Cina yang pertama, Jennifer Docherty, akan mengendalikan sesi rasa buta bagi enam fine wine di acara tersebut.

Stef Yim turut akan menyertai acara itu, mempersembahkan Azienda Agricola Sciara 760 Metri Etna Rosso miliknya. Pembuat wain kelahiran Hong Kong itu menubuhkan kilang wain dan ladang anggur di gunung berapi aktif Mount Etna di Sicily, Itali, sekali gus melayakkannya digelar "Volcano Winemaker."

Pameran antarabangsa itu turut akan memperkenalkan program anugerah industri baharu, Hong Kong Best Spirits Awards 2024. Pusingan separuh akhir dan akhir Hong Kong International Mixology Showdown 2024 yang julung kali diadakan juga akan diadakan.

Pada hari terakhir acara, yang akan dibuka kepada orang ramai, peniaga Lan Kwai Fong akan menawarkan koktel istimewa, menampilkan buah markisa dan Akori Gin dari Jepun, di zon khas Wine Fiesta.

Pameran wain dan spirit HKTDC tahun lalu menarik hampir 10,000 pengunjung, kebanyakannya dari Asia Tenggara, dan menampilkan kira-kira 500 pempamer dari 17 negara dan wilayah. "Secara keseluruhan, penyertaan dari China Tanah Besar meningkat 60% dari segi skala berbanding tahun sebelumnya," kata Chong dari HKTDC tentang acara tahun ini.

Edisi ke-16 acara itu akan diadakan secara fizikal di Hong Kong Convention and Exhibition Centre manakala pameran dalam talian akan disiarkan secara langsung melalui platform EXHIBITION+ Click2Match.