Pauleczki-Vin: Muscat Lunel di Nadi Tokaj

Tokaj ialah tanah wain manis Hungary yang terkenal, landskap budaya UNESCO yang memulakan pengelasan ladang anggur pertama di dunia. Aszú-nya telah lama digelar “wain para raja, raja segala wain”. Pauleczki-Vin menambah penghormatannya sendiri: Essencia tertua dinobatkan Best of Show di Japan Wine Challenge, serta memenangi trofi Best Dessert Wine yang disampaikan di pentas Hong Kong, China. Identiti rumah ini agak luar biasa di Tokaj: Muscat Lunel, anggur Muscat yang harum, menerajui ladangnya.

Tuangkan Late Harvest sebagai gelas pertama: warna keemasan dengan aroma bunga dan anggur segar. Inilah sambutan keluarga dari Tolcsva, wain manis berwatak segar dan ringan. Daripada haruman pertama itu, jalan menuju dunia Aszú yang lebih kaya dan nektar pekat Essencia.

Keluarga yang dekat dengan pokok anggur

Antal Pauleczki Sr. mengasaskan kilang wain pada 1997 selepas kehidupan yang dicurahkan kepada penanaman anggur dan pembuatan wain tradisional. Kini hampir setiap anggota keluarga bekerja di sini. Ladang terletak sekitar Tolcsva dan kampung berhampiran Olaszliszka serta Sárazsadány, di atas tanah asal gunung berapi.

Iklim setempat, hasil terhad dan pembuatan yang teliti membantu memberikan keamatan aroma. Kaedah tradisional berjalan bersama teknologi bilik wain moden, sementara pengubahsuaian dan penanaman semula menyegarkan estet.

Late Harvest, gelas pertama berharum bunga

Muscat Lunel ialah nama Hungary bagi Muscat Blanc à Petits Grains, anggur purba asal Yunani yang dinamakan kerana buah kecil dan gugusan rapat. Anggur yang sama menghasilkan Moscato d’Asti di Itali serta Muscat manis Samos di Yunani dan Frontignan di Perancis. Jika menyukai Moscato, anda sudah mempunyai titik mula yang biasa untuk mengenali varieti ini.

Muscat Lunel Late Harvest Pauleczki-Vin berwarna keemasan dengan aroma bunga dan anggur segar yang kuat. Buah kaya rasa yang dipetik pada hujung musim menjadi wain manis yang terasa segar dan ringan. Penapaian serta pematangan dalam tangki keluli mengekalkan buah di pusat gelas. Pilihan mesra bagi seseorang yang mula-mula terpikat oleh haruman wain.

Musim luruh di sebalik Tokaji manis

Szamorodni manis mengambil namanya daripada perkataan bermaksud “tumbuh sendiri”. Gugusan penuh yang mengandungi banyak buah terkesan reput mulia dijadikan wain bersama-sama. Pauleczki-Vin menggunakan Muscat Lunel bagi gaya tradisional ini, menghasilkan wain manis seimbang dengan buah, rempah dan vanila daripada pematangan oak. Pilih apabila watak rempah lembut wain matang dalam bilik wain menarik hati.

Muscat Lunel Aszú 5 Puttonyos menggunakan kaedah pemilihan lebih teliti. Buah mengecut akibat reput mulia dipetik satu demi satu dan direndam dalam jus anggur yang menapai sebelum wain matang dalam oak Zemplén dari bukit sekitar. Dibuat sepenuhnya daripada Muscat Lunel, ia membawa anggur khas keluarga ke dalam keistimewaan Tokaj yang masyhur. Nombor puttonyos pada label menggambarkan kekayaannya, petunjuk berguna ketika mengenali Aszú.

Bawa sedikit Tokaj ke meja

Pilih Late Harvest Pauleczki-Vin untuk gelas pertama ketika sahabat tiba, dengan aroma Muscat menetapkan suasana malam. Bagi ulang tahun penting, keluarkan Essencia, wain paling langka Tokaj, dan kongsikan ketika pencuci mulut tiba. Daripada botol penyambut hingga rasa akhir yang istimewa, ada pelbagai cara membawa pengeluar Tolcsva ini ke meja.

Moto keluarga ialah “Berakar di Tokaj. Terbuka kepada dunia.” Bawa kemesraan itu ke pertemuan seterusnya, sama ada memilih botol untuk meja sendiri atau hadiah sahabat pencinta wain. Mulakan dengan Muscat Lunel mereka dan biarkan gelas seterusnya menyambung cerita.