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ワインを学ぶ
ワインのスタイルに合うグラスの選び方グラスの形が、ワインの香り、味わい、質感をどう変えるのか。ボルドー型からブルゴーニュ型まで主な種類を知り、それぞれのワインに合うグラスを見つけましょう。
オーガニック、ヴィーガン、ビオディナミ：ワインの違いを知るオーガニック、ヴィーガン、ビオディナミのワインを目にする機会が増えています。畑からセラーまで、それぞれの方法と、飲み手にとっての意味を解説します。
中国で広く栽培されるワイン用ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンからマルスランまで、中国の主要なワイン用ブドウ品種を紹介。現在の中国ワインのスタイルを、それぞれの品種がどう形づくっているのかを探ります。
中国のワイン教育：資格、産地別プログラム、専門職への道中国のワイン教育は、国際資格にとどまらず、産地別プログラム、民間スクール、専門家と愛好家のための学習コースへと多様に広がっています。