Tahanan ng mahusay na wine sa Asya
Inilathala noong Mayo 25, 2022
Maglalabas ang estate sa Tsina ng French winery group na Domaine Barons de Rothschild Lafite ng dalawang wine sa Hong Kong at Macau sa pamamagitan ng katambal nitong mangangalakal na Omtis Fine Wines.
Malapit nang dumating sa Hong Kong at Macau ang dalawang wine ng Domaine de Long Dai, ang estate sa Tsina ng French winery group na Domaine Barons de Rothschild Lafite (DBR Lafite).
Ipamamahagi sa tag-araw sa dalawang lungsod ng Tsina at piling mga market ng export sa Asya ang grand vin ng winery na Long Dai at ang Hu Yue ng mangangalakal ng wine na Omtis Fine Wines.
Inilalarawan ng Domaine de Long Dai ang Long Dai 2019 bilang may "balanseng structure at marikit na pinong-butil na tannin na may mga tono ng maitim na prutas at matapang na pampalasa," na binubuo ng 85% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc at 6% Marselan.
May "mga bango ng pulang prutas, gaya ng redcurrant at cherry, na sinusundan ng mga tonong pampalasa ng liquorice at puting paminta" ang Hu Yue 2019. Binubuo ito ng 57% Cabernet Sauvignon, 17% Marselan, 15% Syrah at 11% Cabernet Franc.
Ibinunyag ng winery na ang vintage nitong 2019 ay "mahirap na taon dahil sa kakulangan ng tubig sa tag-araw." Kinailangang pag-aralan ng pangkat nito ang mga lupa ng terroir ng Shandong upang bumuo ng angkop na mga tuntunin.
"[A]ng 2019 ang perpektong halimbawa ng wine na nagpapahayag ng buong potensiyal ng terroir nito at ng klima ng taong ito, isang banayad na sorpresa," sabi ni Charles Treutenaere, tagapamahala ng estate.
Ayon kay Saskia de Rothschild, pinuno ng DBR Lafite, kinakatawan ng pangalang Long Dai ang isang bundok na hango sa sagradong bundok ng Taishan sa Shandong na umangat sa pamamagitan ng kalikasan at maingat na hinubog ng kamay ng tao. Unang ipinakilala ang Long Dai sa publiko sa Tsina noong 2019.
Samantala, kinakatawan ng Hu Yue ang "sagradong pagkakaisa ng kulturang Tsino, paggalang sa mga elemento at hindi makontrol na siklo ng kalikasan". Ang unang karakter na Hu ay tumutukoy sa tapyas ng jade na ginamit noong sinaunang panahon upang ipanalangin ang magandang harvest, gayundin sa sagisag ng tigre, ang ikalawang sagradong hayop sa Tsina. Ang ikalawang karakter na Yue naman ay sumasagisag sa lahat ng limang sagradong bundok ng Tsina.
Ang paglabas ng vintage na 2019 ang unang pagkakataong dadalhin ang Hu Yue sa labas ng mainland Tsina, ayon sa winery.
"Kasalukuyan kaming nasa unang kabanata ng napakahabang kuwento bilang mga winemaker sa Tsina," sabi ni de Rothschild tungkol sa nalalapit na paglulunsad ng kanilang mga wine ng Tsina sa labas ng mainland.
"Ikinararangal naming ipagpatuloy ang matagal at mabungang pakikipagtambalan sa DBR Lafite sa kanilang bagong 'kuwento' sa Tsina," komento ng CEO ng Omtis Fine Wines Hong Kong na si Philippe Bera.
Magiging available ang Long Dai sa Hong Kong mula sa unang bahagi ng Hunyo, samantalang ibebenta ang Hu Yue sa isang panahon sa tag-araw.
Alamin ang sining ng wine tasting at matutunan kung paano mag-obserba, umamoy, at lumasa gaya ng isang propesyonal. Unawain kung paano ipinapakita ng bawat pandama ang balanse, istruktura, at kalidad ng isang wine.
Ginagawa ang New Latitude Wines sa labas ng sonang 30-50° ng wine. Tuklasin kung paano umaangkop ang mga winemaker sa tropikal na init at lamig sa hilaga upang lumikha ng natatanging wine sa umuusbong na mga rehiyon.
Alamin ang batayan ng pag-iimbak ng wine sa cellar: temperatura, halumigmig, imbentaryo at pagpili upang maprotektahan ang wine at matamasa sa pinakamainam nitong yugto.
