Tahanan ng mahusay na wine sa Asya
Inilathala noong Disyembre 9, 2025
Kinilala ng Tsina ang 70 bagong Bourgogne PDO, na nagbibigay sa mga producer ng mas matibay na proteksyon at nagbubukas ng bagong pagkakataon sa isa sa pinakamahalagang merkado ng wine sa Asya.
Sa panahon ng opisyal niyang pagbisita sa Tsina noong 4 at 5 Disyembre 2025, nakamit ni Pangulong Emmanuel Macron ng Pransiya ang isang malaking tagumpay sa diplomasya para sa sektor ng wine ng bansa. Opisyal na irehistro at pinrotektahan ng Tsina ang 70 bagong Bourgogne PDO (Protected Designations of Origin), isang mahalagang hakbang pasulong para sa isa sa pinakamakasaysayang rehiyon ng wine sa mundo.
Nagkabisa ang pagpaparehistrong ito noong 5 Disyembre 2025 at nadagdag ito sa 10 Bourgogne PDO na protektado na sa Tsina mula pa noong Mayo 2024 (kabilang ang Gevrey-Chambertin at Mâcon). Sa 80 PDO na kinikilala na mula sa 84, malapit nang makamit ng Bourgogne ang buong proteksyon sa isa sa mga pinakaestratehikong merkado ng export para sa mga wine ng Pransiya.
Sinasaklaw ng pagkilala ang malawak na hanay ng mga terroir, at tinitiyak nito ang legal na proteksyon para sa mga wine sa lahat ng antas ng presyo. Kabilang sa bagong protektadong listahan ang mga prestihiyosong Grand Cru gaya ng Montrachet, Richebourg, at Clos de la Roche, pati na ang mga kilalang Village appellation gaya ng Pommard, Meursault, at Côte de Nuits-Villages. Umaabot din ito sa mga mas abot-kayang appellation gaya ng Petit Chablis.
Tumutulong ang proteksyong ito na pangalagaan ang pagiging tunay, tiyakin ang linaw para sa mga mamimili, at pigilan ang maling paggamit ng mga tanyag na pangalang heograpiko. Para sa mga winery at négociant, nagbibigay ang bagong balangkas ng mas malaking katiyakan sa paghubog ng pangmatagalang estratehiyang komersyal sa merkado ng Tsina.
Dumarating ang anunsyo sa panahong nagpapakita ng katatagan ang pag-export ng Bourgogne sa Mainland China. Tumaas ang mga padala mula sa humigit-kumulang 1.4 milyong bote noong 2015 tungo sa halos 3 milyong bote noong 2024.
Sa unang siyam na buwan ng 2025, tumaas ang dami ng export nang 1.4% kumpara sa parehong panahon noong 2024, at umabot ito sa halos 2.46 milyong bote. Bagama't bahagyang bumaba nang 1.7% ang kita, nanatili itong malaki sa humigit-kumulang €46.7 milyon. Sumasalamin ang pagbabagong ito sa lumalaking interes sa mas malawak na hanay ng mga Bourgogne appellation, na hindi na lamang ang mga nangungunang wine na kinokolekta.
Bunga ang tagumpay na ito sa diplomasya ng mahabang prosesong sinimulan sa ilalim ng "100 to 100 agreement" noong 2020 sa pagitan ng European Union, Pransiya, at Tsina. Sa mga nakalipas na taon, pinaigting ng Bourgogne Wine Board (BIVB), ng Confédération des Appellations et Vignerons de Bourgogne, at ng ilang institusyong pampubliko ng Pransiya ang pakikipagtulungan nila sa mga awtoridad ng Tsina.
Ayon kay Laurent Delaunay, Co-President ng BIVB, ang kumpirmasyon ng 70 PDO na ito ay isang "simbolikong yugto" na nagpapatibay sa puwesto ng mga wine ng Bourgogne sa Tsina at naglalatag ng matatag na pundasyon para sa pag-unlad sa hinaharap.
Bagama't malaki ang naabot, apat na Bourgogne PDO pa ang naghihintay ng buong pagkilala dahil sa ilang hakbang na administratibo na sinusuri pa. Inaasahan ng BIVB at ng mga katuwang nito na susunod ang mga huling pag-apruba sa takdang panahon, at sa gayon ay makukumpleto ang proteksyon ng lahat ng 84 Bourgogne appellation sa Tsina.
Higit pa sa teknikal na pagbabago ang pagpaparehistro ng 70 bagong PDO; itinatampok nito ang lumalaking kahalagahan ng mga protektadong designation sa pandaigdigang kalakalan. Pumapasok na ngayon ang Bourgogne sa merkado ng Tsina na may isa sa mga pinakakumpletong hanay ng kinikilalang appellation, at mas nakahanda kaysa dati ang mga producer nito na ibahagi ang kanilang pamana at kahusayan sa mga mahilig sa wine sa Tsina.
Alamin ang sining ng wine tasting at matutunan kung paano mag-obserba, umamoy, at lumasa gaya ng isang propesyonal. Unawain kung paano ipinapakita ng bawat pandama ang balanse, istruktura, at kalidad ng isang wine.
Ginagawa ang New Latitude Wines sa labas ng sonang 30-50° ng wine. Tuklasin kung paano umaangkop ang mga winemaker sa tropikal na init at lamig sa hilaga upang lumikha ng natatanging wine sa umuusbong na mga rehiyon.
Alamin ang batayan ng pag-iimbak ng wine sa cellar: temperatura, halumigmig, imbentaryo at pagpili upang maprotektahan ang wine at matamasa sa pinakamainam nitong yugto.
