Bohemia Sekt: Ang Czech na Sining ng Sparkling Wine

Higit pa sa mga bula ang hatid ng pinong sparkling wine sa hapag. Maaari itong magtakda ng himig, bumagay sa isang putahe at magbigay ng unang lasa ng lugar na hindi pa natutuklasan. Inihahatid ng Bohemia Sekt ang paanyayang iyon mula sa Czech Republic, na pinagsasama ang makasaysayang mga cellar, mga salinlahi ng kadalubhasaan at tunay na kasiyahan sa paggawa ng sparkling wine na bahagi ng buhay.

Malawak ang mga estilong iniaalok ng bahay. Nagbibigay ang mga klasikong cuvée nito ng kasariwaan at madaling pagtangkilik sa mga pang-araw-araw na okasyon, habang ipinapakita ng koleksiyong Prestige ang kapinuhang nalilikha ng fermentation sa bote at mahabang ageing sa lees. Ang resulta ay natatanging Czech na paglapit sa sparkling wine, na pantay na bumabagay sa relaks na pagdiriwang, pinagsasaluhang hapag at mas pinong okasyon.

Pamanang Czech, Binibigyang-buhay sa Baso

Nagsimula ang kuwento ng Bohemia Sekt noong 1942 sa Starý Plzenec, isang makasaysayang bayan sa kanlurang Bohemia. Nagbigay ang mga dating cellar ng serbeserya ng malamig at matatag na kondisyong kailangan upang gumawa at magpatanda ng sparkling wine.

Sumunod ang Château Radyně noong 1945, na nagtatag ng pangalang bahagi pa rin ng koleksiyon ng bahay ngayon. Nakatulong ang sumunod na pakikipagtulungan sa French cellar master na si Louis Girardot sa paglinang ng kadalubhasaan nito at sa paghubog ng paraang pinagsasama ang tradisyon ng sparkling wine sa Europa at natatanging Czech na pagkakakilanlan.

Patuloy na naglalarawan sa Bohemia Sekt ang pagtatagpong ito ng pamana at husay ng paggawa. Pinagsasama ng mga wine ang ubas na pinalago sa Moravia at matiyagang gawa sa mga cellar ng Starý Plzenec, na pinagdurugtong sa bawat bote ang dalawang mahalagang bahagi ng kuwento ng Czech wine.

Mula sa mga Vineyard ng Moravia tungo sa mga Cellar ng Bohemia

Bagaman nasa Bohemia ang bahay, marami sa mga ubas na ginagamit sa mga cuvée nito sa tradisyonal na pamamaraan ay nagmumula sa Moravia, ang pangunahing rehiyon ng pagtatanim ng ubas para sa wine sa Czech Republic. Sentral sa pagkakakilanlan ng mga wine ang ugnayang ito ng mga vineyard ng Moravia at mga cellar ng Bohemia.

Nagsisimula ang paggawa ng de-kalidad na sparkling wine sa mga batayang wine na may kasariwaan, balanse at sapat na acidity. Ibinibigay ng piling ubas ng Moravia ang pundasyong ito, na nagbibigay-daan sa pangkat sa cellar na lumikha ng mga cuvée na may linaw, structure at tiyak na mga bango.

May sariling personalidad ang bawat blend. Nakatuon ang ilan sa kasariwaan at matingkad na prutas, samantalang nagkakaroon ang iba ng higit na texture, lalim at pagkamasalimuot sa pamamagitan ng fermentation sa bote at mas mahabang ageing. Magkakasama, ipinakikilala nila ang Czech wine sa sari-saring estilo at karanasan sa tasting.

Ang Tradisyonal na Pamamaraan: Panahon, Texture at Kapinuhan

Para sa Prestige at mga espesyal na cuvée, nagaganap ang pagbabago mula still wine tungo sa sparkling wine sa pamamagitan ng ikalawang fermentation sa bote. Kilala ito bilang tradisyonal na pamamaraan at ginagamit upang lumikha ng marami sa pinakapinong sparkling wine sa mundo.

Kapag natapos na ang ikalawang fermentation, nananatiling nakadikit ang wine sa bote sa lees nito, ang likas na latak na nabubuo sa fermentation. Nakatutulong ang panahong ito ng ageing upang magkaroon ang wine ng mas pinong mga bula, mas makinis na texture at mas masalimuot na mga bango. Depende sa blend at haba ng ageing, maaaring samahan ang mga tono ng sariwang prutas ng mga bango ng brioche, tostadong tinapay, mga nuwes o pastry.

Sa kalaunan, inililipat ang latak patungo sa leeg ng bote at inaalis sa disgorgement. Inihahanda ng eksaktong prosesong ito ang wine para sa panghuling dosage nito, na tumutulong magtakda ng balanse at antas ng tamis ng natapos na cuvée.

Nangangailangan ng maingat na pagkontrol ang bawat yugto, mula sa pagpili ng mga batayang wine hanggang sa huling balanse sa bote. Sa Bohemia Sekt, ang tradisyonal na pamamaraan ang nagbibigay ng husay ng paggawa kung saan ipinapahayag ng bahay ang Czech nitong pinagmulan at sariling estilo.

Sparkling Wine para sa Bawat Okasyon

Nag-aalok ang Bohemia Sekt ng mga estilo para sa maraming panlasa at okasyon. Madaling panimula ang mga klasikong Brut at Demi Sec cuvée, mula sariwa at dry hanggang mas banayad at bilugan. Idinaragdag ng koleksiyong Prestige ang kapinuhan ng tradisyonal na pamamaraan, mula sa balanseng Prestige Brut at marikit na Chardonnay hanggang sa mas maprutas na Rosé Brut at mas matamis na Demi Sec.

Para sa higit na lalim, tinutuklas ng Prestige 36, Louis Girardot at Château Radyně ang impluwensiya ng mahabang ageing, pamana at sariling mga estilo ng paggawa ng wine. Nagbibigay ang hinog na prutas, tostadong tinapay, mga nuwes at pinong mga bula ng mas masalimuot na personalidad sa mga espesyal na cuvée na ito.

Nagdaragdag ang ICE at ICE PINK! ng mas mapaglarong panig sa koleksiyon. Ginawa upang ihain sa yelo sa mas malaking baso, nag-aalok ang mga ito ng makulay at relaks na pagpipilian para sa mga terasa, handaan at pagtitipon sa mainit na panahon. Magkakasama, ipinapakita ng mga linyang ito ang maraming paraan upang maging bahagi ng isang okasyon ang Bohemia Sekt.

Ang Cellar Master sa Likod ng mga Wine

Nasa likod ng mga linyang ito si Josef Švéda, Head Cellar Master ng Bohemia Sekt. Sa mahigit tatlong dekadang karanasan sa sparkling wine, dinadala niya ang katumpakan, pagpapatuloy at malalim na pag-unawa sa estilo ng bahay sa bawat cuvée.

Lalong makikita ang kanyang kadalubhasaan sa koleksiyong Prestige. Kailangang magtugma nang balanse ang kalidad ng mga batayang wine, komposisyon ng bawat blend at panahon sa lees. Hinuhubog ng mga pasiyang ito ang mga bango at texture ng wine, kapinuhan ng mga bula nito at paraan ng pag-unlad nito sa baso.

Kapwa teknikal at malikhain ang papel ng cellar master. Kabilang dito ang pagpapanatili ng pagkakakilanlan at pagkakapare-pareho ng mga naitatag na cuvée habang umaangkop sa natatanging mga katangian ng bawat vintage.

Tuklasin ang Bohemia Sekt sa Hapag

Likas na aperitif ang mga sariwang estilong brut at bagay sa pagkaing-dagat, canapé, sariwang keso at mga putaheng banayad ang timpla. Bagay sa karneng ibon, makremang putahe at pinatandang keso ang higit na lalim ng Prestige at mga espesyal na cuvée, habang maaaring bumagay sa prutas, panghimagas at pagkaing banayad ang pampalasa ang mga estilong rosé at demi-sec. Pinakamainam tangkilikin ang ICE at ICE PINK! nang malamig na malamig sa yelo para sa mas kaswal na karanasan.

Higit pa sa bawat wine, nag-aalok ang Bohemia Sekt ng nakaaakit na pagpapakilala sa Czech Republic bilang bansang gumagawa ng wine. Iniuugnay nito ang ubas ng Moravia sa pamana ng sparkling wine ng Bohemia, na nagbubukas ng pinto sa isang kultura ng wine sa Europa na hindi pa pamilyar sa maraming umiinom sa ibang bansa.

Mas gusto man ninyo ang kasariwaan ng klasikong cuvée, kapinuhan ng Prestige o relaks na estilo ng ICE, nasa paghahanap ng wine na bagay sa inyong panlasa at okasyon ang kasiyahan. Tuklasin ang kasalukuyang koleksiyon ng Bohemia Sekt sa Asiavino.