清酒專家上野俊男再任 Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2022 評審

清酒專家上野俊男將再次出任今年 Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 的評審。

賽事將於 6 月 11 至 12 日，在法國史特拉斯堡（Strasbourg）會議中心舉行，是全球唯一全面聚焦白葡萄酒多樣性的競賽。

上野俊男第二度加入評審團，主席為 1989 年獲評為全球最佳侍酒師的 Serge Dubs（塞爾日·迪布斯）。同為葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）認證講師、現居英國的馬來西亞籍 Marie Cheong Thong，也將再次擔任評審。

除 WSET 認證講師資格外，上野俊男也獲有 Master of Sake 與 Master Sake Sommelier 認證。他創立 Sake School of America，並建立英語 Shochu Adviser Certificate 課程。

去年，日本農林水產省任命他為日本料理親善大使。2016 年，日本酒造組合中央會則授予他 Sake Samurai 稱號。

歡迎橘酒參賽

成立超過二十年以來，Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 終於在 2022 年首度接受橘酒參賽。國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）將其歸類為浸皮白葡萄酒。

依該組織定義，橘酒是「葡萄汁長時間與葡萄固形物接觸並進行酒精發酵而成的白葡萄酒；固形物包括果皮、果肉、葡萄籽，也可能包含果梗」。

主辦方表示：「許多酒莊已踏上這段探索之旅，葡萄酒愛好者也愈來愈受這種橘色變化吸引。因此，讓葡萄種植者的產品得到認真評鑑，同時讓消費者有跡可循，是合宜的做法。」

參賽橘酒必須完全以白葡萄品種釀造，與葡萄固形物接觸浸漬至少一個月，並呈現可辨識的橘琥珀色澤與單寧口感。

截至 5 月中旬，已有來自 18 個國家的釀酒師報名，包括澳洲、奧地利、智利、捷克、法國、德國、希臘、匈牙利、義大利、日本、盧森堡、墨西哥、摩爾多瓦、斯洛伐克、斯洛維尼亞、西班牙、美國及烏克蘭。

Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 獲 OIV 支持舉辦，也是世界主要國際葡萄酒及烈酒大賽聯合會（VinoFed）的成員。