Lucien Albrecht: Tám thế hệ tại Orschwihr từ năm 1698

Balthazar Albrecht chuyển từ Thann đến Orschwihr năm 1698. Đến năm 1827, gia đình đã canh tác các thửa nho trong làng và mở rộng diện tích suốt thế kỷ 19. Tám thế hệ đã làm việc trên mảnh đất này. Nhà sản xuất mang tên Lucien, sinh năm 1930, còn cội nguồn vươn về thời Balthazar.

Để làm quen với Lucien Albrecht, hãy bắt đầu từ Orschwihr và những ngọn đồi quanh làng. Tên gia đình bén rễ trong các vườn nho ấy và được tiếp nối trên từng nhãn chai. Khi khám phá nhà sản xuất, ngôi làng là sợi dây dẫn từ câu chuyện vườn nho lâu đời đến chai được chọn hôm nay.

Vườn nho được hồi sinh

Vào khoảng thời gian Lucien chào đời, Henri Albrecht đang trồng lại vườn sau dịch phylloxera. Ông chọn cây ghép Riesling, Gewurztraminer và giống khi ấy được gọi là Tokay ở Alsace. Công việc gia đình vừa là tái thiết, vừa là mở rộng: vườn nho cần được hồi sinh để tiếp tục đưa nhà sản xuất đi tới.

Những lựa chọn ấy nối lịch sử gia đình với các giống nho vẫn góp phần định hình danh mục. Riesling và Gewurztraminer là những tên quen thuộc với người khám phá Alsace; tên Tokay xưa gợi lại một chương khác trong lịch sử vang của vùng. Sự tiếp nối nằm ở việc chăm sóc và làm mới vườn nho qua từng thế hệ.

Những ngọn đồi quanh Orschwihr

Bollenberg đứng tách khỏi Vosges, phía nam Rouffach, đón nắng cả ngày. Pfingstberg gần bên hướng đông nam, những phần dốc nhất được làm thành bậc thang. Một thung lũng nhỏ ngăn cách hai bên. Đây là những nơi riêng biệt quanh cùng một làng, mỗi nơi đòi hỏi người trồng hiểu sâu mảnh đất của mình.

Trên Pfingstberg, nền đất thay đổi khi lên cao: đất marl, đá vôi và đá sa thạch, với đất nhẹ hơn ở phía trên, đất sét pha cát phía dưới. Những bậc thang ghi dấu bàn tay con người trên sườn dốc. Cảnh quan mời gọi khám phá chậm rãi, để từng tên vườn có chỗ trong trí hình dung và hiện diện trong ly.

Người tiên phong vang sủi Alsace

Lucien Albrecht bắt đầu thử nghiệm vang sủi năm 1971, cùng các nhà sản xuất khác góp sức để Crémant d'Alsace được công nhận năm năm sau đó. Bọt khí sinh ra từ lần lên men thứ hai trong chai, một kỹ nghệ riêng song hành với vang tĩnh của nhà sản xuất.

Công việc từ thuở đầu đưa nhà sản xuất vào hàng ngũ tiên phong của phong cách này. Vang, men và đường khởi động quá trình lên men trong chai để tạo bọt. Với một nhà sản xuất có cội nguồn từ vườn nho, đó là một cách khác đưa mùa thu hoạch thành vang, thêm chương mới vào lịch sử đã trải nhiều thế hệ.

Tên một sườn đồi trên chai

Tái ra mắt năm 2012, Lucien Albrecht ghi ‘Grands Vins d'Alsace’ trên nhãn. Vang tĩnh, Grands Crus và Crémants mở ra nhiều cách khám phá nhà sản xuất hôm nay. Wolfberger là thương hiệu cùng nhà, với Caveau ở Orschwihr đón khách nếm vang Lucien Albrecht.

Riesling Grand Cru Ollwiller đưa hành trình đến một vườn cụ thể ở Wuenheim, dưới Vieil-Armand, quanh tòa lâu đài đặt tên cho vườn. Địa điểm này tách biệt với những đồi quanh làng quê của gia đình. Riesling cho biết giống nho; Ollwiller dẫn đến nơi chốn.

Trong 51 vườn Grand Cru của Alsace, Ollwiller cho chai Riesling này một địa chỉ riêng trên cảnh quan. Có thể tìm đến vì yêu giống nho rồi ở lại vì muốn hiểu nơi trồng. Chai vang mời gọi bước tiếp: dành sự chú ý cho một sườn đồi trước khi khám phá xa hơn.

Đưa Orschwihr vào hành trình

Một buổi nếm ở Orschwihr có thể là lúc tên vang trở thành một phần câu chuyện của chính mình. Dành thời gian cho Caveau, cho câu hỏi đã muốn hỏi từ lâu và cho một ly được chọn theo nhịp riêng.

Trong lúc chờ chuyến đi, vẫn có một cách bắt đầu khác. Đặt chai Ollwiller lên bàn cùng người muốn rủ đi chung. Để buổi tối thành lời mời đến nhà sản xuất, đến ngôi làng và rồi tới những sườn đồi phía xa.