
วิธีชิมไวน์และการฝึกประสาทรับรส
สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร
แหล่งรวมไวน์ชั้นดีของเอเชีย
เผยแพร่ 19 กุมภาพันธ์ 2566
BrewDog จะเริ่มจำหน่ายแบรนด์ในกลุ่ม Headliner ได้แก่ Punk IPA, Hazy Jane และ Elvis Juice ในจีนตั้งแต่เดือนมีนาคม

BrewDog บริษัทคราฟต์เบียร์อิสระจากสหราชอาณาจักร เตรียมรุกตลาดเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก หลังจัดตั้งบริษัทร่วมทุนกับ Budweiser China
ตั้งแต่เดือนมีนาคม BrewDog จะเริ่มจำหน่ายแบรนด์ยอดนิยมในจีน เช่น Punk IPA, Hazy Jane และ Elvis Juice
James Watt (เจมส์ วัตต์) ผู้ก่อตั้ง BrewDog กล่าวในแถลงการณ์ว่า “ความร่วมมือครั้งนี้จะสร้างความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่อย่างแท้จริง และนำ BrewDog ไปสู่ทุกมุมของตลาดเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ผ่านโรงเบียร์คราฟต์ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของเบียร์ของเรา”
BrewDog China เป็นบริษัทร่วมทุนแห่งที่สองของบริษัทในเอเชีย ต่อจากความร่วมมือในญี่ปุ่นเมื่อเดือนกันยายน 2021 โดยคาดว่าจะดำเนินงานได้เต็มรูปแบบภายในสิ้นไตรมาสแรก
ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ที่มีสำนักงานใหญ่ในสกอตแลนด์ยังวางแผนเปิดบาร์ในจีนเพิ่มขึ้นภายในปี 2026 ต่อยอดจากสถานที่แห่งเดียวที่มีอยู่ในเซี่ยงไฮ้ (Shanghai) และเพิ่มจำนวนให้เครือข่ายบาร์ทั่วโลกที่มีมากกว่า 110 แห่ง
บริษัทยังเปิดเผยว่ากำลังเจรจากับบริษัทในเครือ Budweiser China เพื่อนำแบรนด์ของตนเข้าสู่เกาหลีใต้ และมีทางเลือกที่จะขยายความร่วมมือไปยังตลาดอื่นในเอเชียในอนาคต
ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา คราฟต์เบียร์ได้รับความนิยมมากขึ้นในจีน โดยปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น 10 เท่า เป็น 6.5 ล้านเฮกโตลิตรในปี 2020 แรงขับเคลื่อนหลักมาจากความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เมื่อนักดื่มจีนเลือกแบรนด์พรีเมียมแทนชื่อที่คุ้นเคยมากขึ้น
วัตต์กล่าวว่า “นักดื่มจีนชื่นชอบคราฟต์เบียร์ แต่ธุรกิจส่วนนี้ยังใหม่มาก เราพบพันธมิตรอย่าง Budweiser China ที่มีวิสัยทัศน์การเติบโตของ BrewDog ในจีนร่วมกัน และมีความพร้อมอย่างยิ่งที่จะสนับสนุนการเติบโตอย่างรวดเร็วของเราในภูมิภาคนี้”
Budweiser China เป็นผู้นำตลาดเบียร์ระดับพรีเมียมและซูเปอร์พรีเมียม BrewDog มุ่งเพิ่มยอดขายในจีนผ่านเครือข่ายการขายและการจัดจำหน่ายที่ครอบคลุมของพันธมิตร โดยปัจจุบันยอดขายในจีนคิดเป็นไม่ถึง 1% ของยอดขายรวมของบริษัท
วัตต์กล่าวว่า “เราต้องการเพิ่มส่วนแบ่งในจีนอย่างมากมาโดยตลอด บริษัทร่วมทุนแห่งใหม่นี้จะช่วยให้เราทำได้ตามเป้าหมาย ขณะที่เรายังคงมุ่งขยายธุรกิจทั่วโลก”
คราฟต์เบียร์จะผลิตในจีนที่โรงเบียร์คราฟต์ผู่เถียน (Putian) ของ Budweiser China ในมณฑลฝูเจี้ยน (Fujian)
Nicolas Morelli รองประธานฝ่ายคราฟต์เบียร์และเบียร์ชนิดพิเศษของ Budweiser China ให้ความเห็นว่า “เรายินดีที่ได้เพิ่ม BrewDog เข้ามาในกลุ่มคราฟต์เบียร์ของเรา เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของผู้รักเบียร์ชาวจีนด้วยทางเลือกคราฟต์เบียร์ที่มากขึ้น”

สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร

ไวน์ละติจูดใหม่ผลิตนอกแถบไวน์ 30-50° เรียนรู้ว่าผู้ทำไวน์ปรับตัวต่อความร้อนเขตร้อนและความหนาวทางเหนือเพื่อสร้างไวน์เฉพาะตัวในแหล่งเกิดใหม่อย่างไร

เข้าใจหัวใจการเก็บไวน์ ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น บัญชีขวด และการคัดเลือก เพื่อปกป้องไวน์และเพลิดเพลินในช่วงดีที่สุด