
วิธีชิมไวน์และการฝึกประสาทรับรส
สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร
แหล่งรวมไวน์ชั้นดีของเอเชีย
เผยแพร่ 26 พฤศจิกายน 2566
Hong Kong International Wine & Spirits Fair ครั้งที่ 15 จัดโดย Hong Kong Trade Development Council ดึงดูดผู้เข้าชมและผู้ซื้อจากทั่วโลกเกือบ 10,000 คน ส่วนใหญ่มาจากตลาดเกิดใหม่

งานแสดงไวน์และสุราชั้นนำของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน ดึงดูดผู้สนใจเกือบ 10,000 คนเมื่อเร็ว ๆ นี้ ส่วนใหญ่มาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และตลาดเกิดใหม่อื่น ๆ
Hong Kong International Wine & Spirits Fair ครั้งที่ 15 เป็นงานประจำปีที่จัดโดย Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) ณ Hong Kong Convention and Exhibition Centre
งานซึ่งถือเป็นงานแสดงการค้าไวน์ที่สำคัญที่สุดของเมือง จัดขึ้นระหว่างวันที่ 3-5 พฤศจิกายน โดยมีผู้แสดงสินค้ากว่า 500 รายจาก 17 ประเทศและภูมิภาค
งานเน้นไวน์จีน โดยเฉพาะจากเสฉวน (Sichuan) หนิงเซี่ย (Ningxia) และซินเจียง (Xinjiang) ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Lu Yang ผู้ได้รับคุณวุฒิ Master Sommelier ชาวจีน ยังบรรยายเรื่องโอกาสของตลาดไวน์ในจีนและเอเชียด้วย
HKTDC ระบุว่างานดึงดูดผู้ซื้อประมาณ 7,000 รายจาก 49 ประเทศและภูมิภาค รวมถึงเกาหลีใต้ จีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน, จีน อินโดนีเซีย และมาเลเซีย
ผู้นำเข้า ผู้ค้าส่ง ผู้ค้าปลีก และผู้ค้าปลีกออนไลน์ที่มีชื่อเสียงหลายรายเข้าร่วมด้วย ได้แก่ JD.com จากจีน, PT. Pantja Artha Niaga จากอินโดนีเซีย, Royal of Japan Ltd, NARA CELLAR จากเกาหลีใต้, Albert International Wines & Spirits จากมาเลเซีย, KOT Selections จากสิงคโปร์, Rose & Young Hunters Global จากไต้หวัน, จีน, Central Food Retail Company ผู้ประกอบการซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ของไทย, African + Eastern จากอาบูดาบี (Abu Dhabi) และ Red Apron Fine Wines & Spirits จากเวียดนาม
นอกจากนี้ ในวันที่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม มีผู้เข้าร่วมประมาณ 9,000 คนร่วมชิมไวน์ เข้ามาสเตอร์คลาส และฟังสัมมนา
ก่อนหน้านั้นในเดือนมกราคม Hong Kong International Wine & Spirits Fair กลับมาจัดเป็นงานพิเศษที่เข้าร่วม ณ สถานที่จริงทั้งหมด หลังหยุดไปสองปีเพราะการระบาดของ COVID-19
ในปี 2021 การส่งออกไวน์ของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน เพิ่มขึ้น 77% จากปีก่อน เป็น 1.6 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (204 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในปีเดียวกัน การนำเข้าไวน์เพิ่มขึ้น 41% จากปีก่อน เป็น 10.6 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (1.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)

สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร

ไวน์ละติจูดใหม่ผลิตนอกแถบไวน์ 30-50° เรียนรู้ว่าผู้ทำไวน์ปรับตัวต่อความร้อนเขตร้อนและความหนาวทางเหนือเพื่อสร้างไวน์เฉพาะตัวในแหล่งเกิดใหม่อย่างไร

เข้าใจหัวใจการเก็บไวน์ ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น บัญชีขวด และการคัดเลือก เพื่อปกป้องไวน์และเพลิดเพลินในช่วงดีที่สุด