
วิธีชิมไวน์และการฝึกประสาทรับรส
สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร
แหล่งรวมไวน์ชั้นดีของเอเชีย
เผยแพร่ 26 พฤษภาคม 2565
Yellow Tail ของ Casella Family Brands ยังคงเป็นแบรนด์ไวน์ทรงพลังที่สุดในโลก ตามดัชนี Wine Intelligence Global Wine Brand Power Index 2022

รายงานล่าสุดของ Wine Intelligence ระบุว่า Yellow Tail ของ Casella Family Brands ผู้ผลิตไวน์ออสเตรเลีย ยังคงเป็นแบรนด์ไวน์ทรงพลังที่สุดในโลก
Wine Intelligence Global Wine Brand Power Index ประจำปี ซึ่งจัดทำเป็นครั้งที่ 5 จัดอันดับแบรนด์ไวน์ข้ามประเทศจากความคิดเห็นของผู้บริโภคกว่า 25,000 คนใน 25 ตลาด เป็นตัวแทนของผู้ดื่มไวน์มากกว่า 400 ล้านคน การสำรวจปีนี้ไม่มีรัสเซีย โดยมีเดนมาร์กเข้ามาแทน
ดัชนีพิจารณาทั้งการรับรู้แบรนด์ การซื้อที่ผู้บริโภคจดจำได้ และความผูกพันกับแบรนด์ จากนั้นจึงรวมคะแนนของแต่ละตลาด โดยถ่วงน้ำหนักตามจำนวนประชากรที่ดื่มไวน์ในตลาดนั้น
ดัชนีปี 2022 แสดงให้เห็นว่า Yellow Tail กลับมาครองอันดับหนึ่งอีกครั้ง ตามด้วย Casillero del Diablo ของ Concha y Toro ผู้ผลิตไวน์ชิลี
Wine Intelligence ระบุว่าแต่ละแบรนด์เป็นผู้นำใน 3 จาก 25 ตลาด โดย Yellow Tail ติด 10 อันดับแรกใน 10 ตลาด ส่วน Casillero del Diablo ติด 10 อันดับแรกใน 14 ตลาด
อย่างไรก็ตาม รายงานชี้ว่าความโดดเด่นของ Yellow Tail ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นปัจจัยที่ทำให้แบรนด์ครองตำแหน่งผู้นำระดับโลกได้
ส่วน Barefoot ของ E&J Gallo ซึ่งมีฐานอยู่ในแคลิฟอร์เนีย (California) อยู่ในอันดับ 3 ของดัชนี
Wine Intelligence ยังกล่าวถึงแบรนด์ที่ขยับอันดับขึ้นอย่างมากในปีนี้ ได้แก่ Santa Carolina ที่อยู่อันดับ 7, Apothic ที่ขึ้นมา 5 อันดับสู่อันดับ 14 และ Dark Horse ที่ขึ้นมา 8 อันดับสู่อันดับ 25
แม้ผ่านช่วงโรคระบาดมาแล้ว 2 ปี คะแนนของแบรนด์ต่าง ๆ ก็ยังไม่สูงกว่าระดับก่อนการระบาด แต่ Wine Intelligence ระบุว่าระดับการรับรู้แบรนด์ “มีแนวโน้มทนต่อความเปลี่ยนแปลงได้ดีกว่า”
การเปลี่ยนแปลงของดัชนีนับตั้งแต่ปี 2020 มาจากคะแนนการซื้อที่ผู้บริโภคจดจำได้และคะแนนความผูกพันที่ลดลง สะท้อนผลของมาตรการโควิด-19 ต่อการบริโภคไวน์
Lulie Halstead ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการธุรกิจไวน์ของ IWSR Group ให้ความเห็นต่อผลดัชนีปี 2022 ว่า “ในปีที่ผู้บริโภคเผชิญความปั่นป่วนค่อนข้างน้อยลง นับเป็นเรื่องน่ายินดีที่คุณค่าของแบรนด์ไวน์ในด้านความผูกพันกับผู้บริโภคเริ่มทรงตัว เมื่อผู้ดื่มกลับมามีโอกาสสัมผัสกับไวน์บ่อยขึ้น ทั้งผ่านร้านค้าปลีกและสถานที่ที่เสิร์ฟไวน์ให้ดื่มในร้าน”
Halstead มองว่าแบรนด์ไวน์ที่จะประสบความสำเร็จคือแบรนด์ที่มุ่ง “ฟื้นความผูกพันเชิงบวกที่เป็นพื้นฐาน” พร้อมรักษาการมีสินค้าจำหน่ายและคุณค่าที่มอบให้ผู้บริโภค “ท่ามกลางต้นทุนปัจจัยการผลิตที่สูงขึ้นและห่วงโซ่อุปทานที่สะดุด”

สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร

ไวน์ละติจูดใหม่ผลิตนอกแถบไวน์ 30-50° เรียนรู้ว่าผู้ทำไวน์ปรับตัวต่อความร้อนเขตร้อนและความหนาวทางเหนือเพื่อสร้างไวน์เฉพาะตัวในแหล่งเกิดใหม่อย่างไร

เข้าใจหัวใจการเก็บไวน์ ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น บัญชีขวด และการคัดเลือก เพื่อปกป้องไวน์และเพลิดเพลินในช่วงดีที่สุด