จับตาสุราจีนในงาน Hong Kong International Wine & Spirits Fair

หนึ่งในงานไวน์และสุราที่จัดต่อเนื่องมายาวนานที่สุดของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน ได้รับแรงส่งใหม่สำหรับสุราจีน หลังการลดภาษีครั้งสำคัญ

จัดโดย Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) งาน Hong Kong International Wine & Spirits Fair กลับมาในวันที่ 7-9 พฤศจิกายน โดยใช้รูปแบบผสมผสานออนไลน์กับสถานที่จริงต่อจากที่เริ่มในปีก่อน

การจัดงานครั้งที่ 16 จะรวบรวมผู้แสดงสินค้ากว่า 600 รายจาก 20 ประเทศและภูมิภาค โดยมีผู้เข้าร่วมจากแอฟริกาใต้เป็นครั้งแรก

นอกจากจัดแสดงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายจากทั่วโลกแล้ว งานจะเปิดตัวเวทีเสวนาและโครงการรางวัลใหม่ พร้อมเน้นความสามารถของบุคลากรจีน

ผู้ได้รับคุณวุฒิ Master of Wine ซอมเมลิเยร์ และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมยังมีกำหนดจัดการประชุม กิจกรรมชิม และสัมมนา

แรงส่งต่อการค้าสุรา

ในคำแถลงนโยบายประจำปีของผู้บริหารสูงสุดเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน เมื่อเดือนตุลาคม John Lee (จอห์น ลี) ประกาศลดอากรนำเข้าสุราระดับสูงที่มีราคาเกิน 200 ดอลลาร์ฮ่องกง (ราว 26 ดอลลาร์สหรัฐ) อย่างมาก จาก 100% เหลือ 10% ส่วนอัตราอากรสำหรับสุรานำเข้ามูลค่าไม่เกิน 200 ดอลลาร์ฮ่องกงยังคงเดิม

ผู้บริหารสูงสุดกล่าวว่าการตัดสินใจนี้อ้างอิงความสำเร็จของการยกเว้นอากรไวน์นำเข้าที่เริ่มในปี 2007 และในที่สุดทำให้เมืองกลายเป็นศูนย์กลางการค้าไวน์ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

ในช่วงทศวรรษที่สิ้นสุดปี 2018 มูลค่าการค้าไวน์ของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน เพิ่มขึ้นห้าเท่า จากประมาณ 3.5 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (450 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เป็น 15 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (1.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) แต่การเติบโตไม่ได้ส่งต่อมายังสุรามากนัก โดยมูลค่าการค้าสุราเพิ่มเพียงประมาณ 5 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (640 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เป็นเกือบ 10 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในช่วงเดียวกัน

Sophia Chong (โซเฟีย ชอง) รองผู้อำนวยการบริหาร HKTDC ระบุในแถลงการณ์ว่า “ตลาดไป๋จิ่วและไวน์จีนกำลังเติบโต โดยเฉพาะหลังรัฐบาลเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน เสนอให้ลดภาษีสุราระดับสูงเมื่อเร็ว ๆ นี้ งานปีนี้รวบรวมผู้แสดงสินค้ากว่า 600 ราย โดยจำนวนผู้แสดงไป๋จิ่วจีนและสุราจากทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด”

ฝ่ายวิจัยของ HKTDC ประเมินว่าการลดอากรสุราระดับสูงครั้งล่าสุดจะช่วย ลดภาระภาษีระหว่าง 24% ถึง 50% โดยเฉพาะต้นทุนดำเนินงาน สำหรับผู้ค้าแบรนดี วิสกี และสุราอื่น ๆ ในเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน

ในปี 2023 การค้าสุราของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน มีมูลค่ารวม 14 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เป็นอันดับสามในเอเชีย สิงคโปร์นำตลาดด้วยมูลค่าการค้ารวม 46.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามด้วยจีนแผ่นดินใหญ่ที่ 40.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ทั้งสองตลาดครองการค้าสุราเกือบครึ่งหนึ่งของภูมิภาค

นับจากต้นปีนี้ การส่งออกสุราของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน มีมูลค่ารวมประมาณ 3.6 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (460 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้น 16% เทียบกับช่วงเจ็ดเดือนเดียวกันที่สิ้นสุดเดือนสิงหาคมปีก่อน ส่วนการนำเข้าสุราเพิ่มขึ้นเกือบ 3% เป็น 4 พันล้านดอลลาร์ฮ่องกง (500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในช่วงเดียวกัน

สัมมนาในงาน HKTDC จะเจาะลึกระบบภาษีและแนวโน้มตลาดสุราของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน

เข้าถึงคนรุ่นเจนซี

Wine Industry Conference ประจำปี หนึ่งในไฮไลต์ของงานไวน์และสุรา HKTDC เตรียมหารือแนวโน้มการบริโภคของนักดื่มวัยหนุ่มสาวรุ่นปัจจุบัน

Debra Meiburg ผู้ได้รับคุณวุฒิ Master of Wine จะดำเนินการประชุมปีนี้ ซึ่งจะสำรวจวิธีดึงดูดผู้ซื้อเจเนอเรชันซีและมิลเลนเนียลด้วย

ทั่วโลกมีคนเริ่มดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้อยลง โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ สำหรับจีนโดยเฉพาะ นักดื่มเจนซีที่ถึงวัยดื่มตามกฎหมายกำลังหันห่างจากไวน์ ตามผลวิจัยล่าสุดของ IWSR และ Wine Intelligence

งานวิจัยระบุว่าคนกลุ่มนี้ ซึ่งเกิดระหว่างปี 1997 ถึง 2012 มักดื่มเครื่องดื่มอื่น เช่น ค็อกเทลและไซเดอร์ ซึ่งอินฟลูเอนเซอร์มักส่งเสริมทางออนไลน์

แนวโน้มนี้ต่างจากสิ่งที่เกิดขึ้นในกลุ่มมิลเลนเนียล ซึ่งเกิดระหว่างปี 1981 ถึง 1996 และช่วยผลักดันการนำเข้าไวน์สู่จีนเมื่อทศวรรษก่อน

ไป๋จิ่วและเทเบิลไวน์กระป๋อง

งานปี 2024 จะนำเสนอไวน์และสุราหลากหลายจากทั่วโลก รวมถึงไป๋จิ่วจีน สาเกญี่ปุ่น และวิสกีไอริช

ไป๋จิ่วจีนจะเป็นจุดเด่น รวมถึง Zhenjiu จากกุ้ยโจว (Guizhou) และ Fenjiu ที่ทำจากข้าวฟ่างจากซานซี (Shanxi)

จะมีสาเกเจ้าของหลายรางวัลอย่าง Ukishiro Sakitama Kodaishu ของ Yokota Sake Brewery และสาเกแอลกอฮอล์ต่ำ Hakutsuru Blanc จาก Hakutsuru House

ไฮไลต์ในหมวดวิสกีคือ Clonakilty Single Pot Still Irish whiskey ที่กลั่นสามครั้งและได้รับการยอมรับทั่วโลก

นอกจากนี้ Vinette Premium Canned Wines จากแอฟริกาใต้จะนำเสนอเทเบิลไวน์ในกระป๋องอะลูมิเนียมที่เปี่ยมนวัตกรรมและได้รับรางวัลระดับโลก

ผู้บุกเบิกชาวจีน

HKTDC เปิดตัวเวทีใหม่ “Sommelier's Picks” ในงานปีนี้ โดยมี Reeze Choi ผู้เข้าใกล้ชัยชนะในการแข่งขันอันทรงเกียรติ 2023 Best Sommelier of the World เขาเป็นรองชนะเลิศอันดับสอง และชาวจีนคนแรกที่เข้ารอบชิงชนะเลิศในการแข่งขันที่จัดโดย Association de la Sommellerie Internationale

ขณะเดียวกัน Jennifer Docherty ผู้ได้รับคุณวุฒิ Master of Wine เชื้อสายจีนคนแรก จะนำการชิมไวน์ชั้นเลิศหกรายการแบบปิดบังฉลากภายในงาน

Stef Yim จะเข้าร่วมด้วย พร้อมนำเสนอ Azienda Agricola Sciara 760 Metri Etna Rosso ผู้ทำไวน์ที่เกิดในเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน รายนี้ตั้งโรงไวน์และไร่องุ่นบนภูเขาไฟเอตนา (Mount Etna) ที่ยังคุกรุ่นในซิซิลี (Sicily) ประเทศอิตาลี จนได้รับฉายา “ผู้ทำไวน์แห่งภูเขาไฟ”

งานนานาชาตินี้ยังจะเปิดตัวโครงการรางวัลอุตสาหกรรมใหม่ Hong Kong Best Spirits Awards 2024 และจัดรอบรองชนะเลิศกับรอบชิงชนะเลิศของ Hong Kong International Mixology Showdown 2024 ครั้งแรกด้วย

ในวันสุดท้ายที่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม ผู้ค้าจากหลานไควฟง (Lan Kwai Fong) จะเสิร์ฟค็อกเทลพิเศษที่ใช้เสาวรสและ Akori Gin ของญี่ปุ่น ในโซน Wine Fiesta ที่จัดไว้โดยเฉพาะ

งานไวน์และสุรา HKTDC ปีที่แล้ว ดึงผู้เข้าชมเกือบ 10,000 คน ส่วนใหญ่จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีผู้แสดงสินค้าประมาณ 500 รายจาก 17 ประเทศและภูมิภาค ชองจาก HKTDC กล่าวถึงงานปีนี้ว่า “โดยรวม ขนาดการเข้าร่วมจากจีนแผ่นดินใหญ่เพิ่มขึ้น 60% เทียบกับปีก่อน”

งานครั้งที่ 16 จะจัด ณ Hong Kong Convention and Exhibition Centre พร้อมถ่ายทอดการจัดแสดงออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์ม EXHIBITION+ ของ Click2Match