Wolfberger: penanam Alsace bersatu sejak 1902

Wolfberger bermula pada 1902 sebagai Cave coopérative d'Eguisheim. Penanam yang berdepan kesukaran berganding tenaga, melabur dalam bilik wain bersama dan 60 tong kayu oak Hungary. Mereka turut berkongsi pengetahuan tentang ladang anggur. Koperasi ini memberi setiap penanam tempat untuk membawa hasil tuaian dan belajar antara satu sama lain.

Sebotol wain dari rumah ini bermula dengan orang yang mengusahakan barisan anggur sendiri, kemudian menghimpunkan hasil tuaian mereka. Eguisheim menjadi titik pertemuan. Dari situ, Wolfberger mengajak anda meneroka rangkaian yang merangkumi wain Alsace tanpa buih, Crémant berbuih dan spirit, dengan pelbagai pilihan untuk memenuhi rasa ingin tahu anda.

Banyak petak, banyak tangan

Kini, 290 penanam mengusahakan 1,200 hektar merentasi 13,000 petak. Bayangkan mozek petak kecil: barisan yang berbeza, tangan yang mengenalinya dan penanam yang tahu di mana tugas harian bermula. Buah mereka dihimpunkan di bilik wain, namun perhatian itu bermula lebih dekat dengan tanah.

Rentak kerja di petak tersebut mengikut musim. Selepas tuaian, pemangkasan menyediakan pokok untuk hasil akan datang dan hayat yang lebih panjang. Musim bunga membawa kerja menjaga pertumbuhan baharu, kebanyakannya dilakukan dengan tangan. Bilik wain bersama menghimpunkan penjagaan yang diberikan setiap penanam kepada pokok masing-masing.

Pusat penerimaan anggur di Eguisheim dan Dambach-la-Ville menjadi tempat pertemuan praktikal untuk kumpulan ini. Hasil tuaian menghubungkan kerja di ladang dengan kerja di bilik wain, sebagaimana perkongsian pengalaman menghubungkan para penanam.

Eguisheim dan lereng di atasnya

Ladang anggur Alsace mengikuti bahagian bawah lereng timur Vosges, di antara banjaran gunung dengan Sungai Rhine. Bukit melindungi salah satu rantau wain paling kering di Perancis. Inilah landskap yang mengelilingi kampung asal Wolfberger, tempat pandangan merentasi pokok anggur terbuka ke arah dataran.

Di atas Eguisheim, Grand Cru Eichberg yang menghadap tenggara terletak di bawah tiga buah istana. Konglomerat batu kapur dan marl berada di bawah pokok anggurnya. Pandang dari kampung ke arah lereng itu dan daya tarikan Alsace terasa nyata: sentiasa ada lekuk landskap lain, nama ladang lain yang boleh diikuti hingga ke dalam gelas.

Nama baharu, pilihan lebih luas

Generasi penanam baharu memperkenalkan nama Wolfberger pada 1970-an; jenama ini diwujudkan pada 1976 untuk Crémant pertamanya. Presiden Xavier Ehrhart dan pengurus besar Pierre Hussherr membantu membentuk era tersebut. Wain berbuih memberi koperasi ini cara baharu membawa Alsace ke dalam gelas.

Pengambilalihan kilang penyulingan Jacobert menyusul pada 1979, kemudian kemudahan pembotolan dan Crémant baharu pada awal 1990-an. Wain tanpa buih, Grands Crus, wain berbuih dan eaux-de-vie masing-masing memerlukan kemahiran berbeza di bilik wain. Kepelbagaian itu memberi anda beberapa laluan untuk mengenali rumah ini, sama ada minat anda bermula dengan anggur, ladang atau gaya wain.

Collection Signature, dipilih semula setiap tahun

Collection Signature memberi tumpuan lebih dekat dalam rangkaian yang luas itu. Setiap tahun, jawatankuasa sommelier yang diiktiraf memilih wain paling menyerlah bagi setiap varieti daripada hasil tuaian tersebut. Namanya kekal dikenali, sementara pilihannya mengikut tahun tuaian. Ada sebab untuk kembali kepada anggur yang sudah anda gemari.

Riesling, Pinot Gris dan Gewurztraminer Collection Signature membolehkan anda mengenali rangkaian ini melalui anggur yang biasa diminum atau nama yang belum pernah dicuba. Setiap wain dihasilkan sepenuhnya daripada varieti yang tertera pada namanya. Letakkan botol-botol bersama dan pilihan itu menjadi jemputan, dengan laluan berbeza ke rumah yang sama menanti di sebalik setiap label.

Biarkan rasa ingin tahu memilih botol seterusnya

Bawa Wolfberger ke meja dan hadirkan rasa Alsace pada petang anda. Pilih anggur yang menarik perhatian, tuangkan segelas untuk teman di sisi dan biarkan tegukan pertama memulakan perbualan. Sebotol yang dikongsi boleh menjadi kenangan suatu petang dan janji untuk bertemu lagi.

Di sebalik kenikmatan itu berdiri rumah wain yang dibentuk oleh beberapa generasi penanam, dengan Eguisheim sebagai nadinya. Apabila gelas diisi dan makan malam berlangsung, hasil usaha mereka mendapat tempat di meja anda.