トカイ

ハンガリーのZemplén丘陵南斜面にあるトカイでは、火山性土壌、秋の日差し、Bodrog川からの霧が出会います。名高い甘口Aszúは、貴腐の作用を受けた実を一粒ずつ摘む、辛抱強い仕事から生まれます。フルミント、Hárslevelű、Yellow Muscatが産地の個性を支え、Aszúに加えて辛口、Szamorodni、希少なEszenciaにも表れます。爽やかな辛口フルミント、ハチミツを思わせるAszú、世界でも格別に希少な甘口をたどる産地です。