如何掌握品酒技巧
品酒——对很多人来说，品酒似乎是一种神奇的能力，可以发现葡萄酒中大多数人无法辨别的香气和味道。另一些人则认为这是迂腐的葡萄酒爱好者过度活跃的想象力，或者是一种维护葡萄酒鉴赏精英声誉的方式。但事实并非如此。
品酒既是一门艺术，又是一门科学，它和任何技能一样，是可以学习、练习和提高的技能。它需要时间才能掌握，但一旦学会，它就能为你的品酒体验增添一个全新的维度，极大地丰富你的葡萄酒鉴赏能力。那么，我们该如何学习呢？
了解品酒的组成部分
品酒主要包括三个部分。品酒是指分析性地评估葡萄酒，以确定其品质、产地、类型和陈年潜力。
1. 视觉
品酒的第一部分其实就是看酒。它是浑浊的、清澈的、变色的、充满沉淀物的吗？葡萄酒的外观可以表明葡萄酒中可能存在的缺陷，也可以让我们了解我们拥有的葡萄酒的类型和年份。
2. 嗅觉
品酒的第二部分也不是品尝。而是嗅觉，这是人类与味觉最密切相关的感觉。嗅觉可以再次提醒我们葡萄酒可能存在的问题。它还可以为我们提供有关酿酒过程、所用葡萄的种类、葡萄酒产自哪个国家以及当您最终将葡萄酒放入口中时葡萄酒的味道的线索。
3. 味道
最后，我们进入了“品酒”的实际品尝部分。在最后一部分，我们将从三种感官中获取的信息汇总起来，对葡萄酒做出最终评估。这是什么类型的葡萄酒？产自哪里？酒龄多长？酒质如何？有什么问题吗？
当然，我们的一些评估会带有主观性，比如我们认为这款酒有多好，但使用分析方法品酒将有助于我们更客观地进行评估。如果我们进行盲品并且需要弄清楚这款酒是什么的话，分析方法也会帮助我们缩小可能性。
练习品酒
像所有技能一样，成为一名优秀的品酒师需要练习。很大一部分原因是你需要品尝大量的葡萄酒才能在头脑中形成一个等级或排名系统。经验丰富的品酒师品尝过成百上千瓶葡萄酒，当他们品尝一种新酒时，他们能够在脑海中将其与许多其他葡萄酒进行比较，并找出相似之处，从而为他们提供关于他们正在品尝的葡萄酒的线索。
为了练习，请尝试以下一些方法。别忘了，品尝并不一定意味着喝酒。大多数专业人士吐出的酒比喝的酒多得多，因为即使是一点点酒也会影响你的感官。
1. 与朋友一起品尝
召集几个朋友，打开几瓶葡萄酒，品尝它们，并谈论你的感受。这将帮助你校准你的感官，你的朋友可能会有一些你没有的见解。
2. 控制变量
品尝多种用相同葡萄和相同年份酿造但来自不同葡萄园的葡萄酒。品尝用世界不同地区种植的相同葡萄酿造的葡萄酒。品尝来自同一葡萄园但不同年份的葡萄酒。这将帮助您真正找出由特定因素引起的差异。
3. 加入课程
有许多葡萄酒认证，甚至还有专为葡萄酒爱好者开设的业余课程。课程将为您提供坚实的框架，帮助您在实践中取得进步。
培养你的味觉和词汇量
说出您尝到的、闻到的和看到的东西非常重要，如果您不知道自己感觉到的是什么或无法用语言解释它，那么就不可能做到这一点。
尝试通过接触许多气味和味道来培养你的嗅觉和味觉。获取香料、水果、鲜花、岩石等，并尝试熟悉每种气味和味道。学会给你所体验到的东西命名。
阅读。多读书。阅读品酒笔记和葡萄酒评论，了解人们如何谈论葡萄酒以及他们使用什么样的词汇来谈论不同的概念。这并不意味着你必须使用完全相同的词语，但它会帮助你传达自己的印象。
做，不要尝试
掌握品酒技巧最重要的一点就是开始尝试。品尝葡萄酒。谈论葡萄酒。分享你的印象。向更有经验的品酒师学习。对于葡萄酒，最好的学习方法就是开始尝试。
