哪种酒杯？找到适合各种场合的完美酒杯
由于可供选择的酒杯数量众多，选择酒杯可能是一项令人困惑的任务。如今，似乎每种葡萄品种都有不同类型的酒杯，而且许多酒杯选项看起来几乎一模一样。
但不要害怕，我们将探索葡萄酒杯的主要款式，哪些是你真正需要的，如何握住你的酒杯，如何清洁你的酒杯，以及如何充分利用你的葡萄酒杯选择。这些都是投资品，你应该选择一种适合你的生活方式和饮酒习惯的类型，以及你的预算和可用的存储空间。
无柄
首先，让我们来谈谈无柄玻璃器皿的当前趋势——这些酒杯基本上是拿在手中的小玻璃碗，尺寸各不相同。我从来不推荐无柄玻璃器皿，因为手的热量会改变葡萄酒的温度，如果你的手或手腕上涂了香味乳液或香水，香气会离你的鼻子太近，你将无法正确闻到葡萄酒的味道。如果你喜欢无柄玻璃器皿的外观，一定要使用它，但它不适合严肃的品酒。
起泡酒
盛装起泡酒的酒杯主要有两种——长笛杯和双门杯。长笛杯又高又窄，而双门杯则又平又浅。虽然双门杯是盛装香槟和起泡酒的传统酒杯，但实际上长笛杯才是最适合的。长笛杯的窄口将葡萄酒的细腻香气和泡沫浓缩在鼻子正下方，而双门杯的宽而平的表面使气泡可以更快地逸出。双门杯非常适合盛装香槟鸡尾酒，但如果您想真正欣赏葡萄酒，我始终更喜欢长笛杯。
波尔多
波尔多酒杯是我们大多数人认为的典型葡萄酒杯的较大版本 - 带有略圆杯身的高脚杯，杯身向上略微变细。波尔多酒杯通常可容纳 530-620 毫升（18-21 盎司）液体，对于葡萄酒杯来说，这个容量比较大。标准的葡萄酒杯形状允许一些氧气与葡萄酒混合，释放出香气和味道，而锥形则将香气集中并集中在您的鼻子下方，使其更容易被察觉。
波尔多酒杯用于盛放波尔多混合酒、赤霞珠和其他单宁含量高、口感浓烈的红酒，因为较大的杯身使酒离鼻子较远，这意味着当您将鼻子伸进酒杯时，您会闻到香气，而不是酒精含量通常较高的乙醇。如果乙醇首先进入您的鼻子，它会灼伤您鼻子内的组织并扰乱香气受体。
勃艮第
勃艮第酒杯与标准酒杯的不同之处在于，酒杯杯身更圆，但也更平，杯口曲线也更大。这些酒杯用于盛放更精致、香气更浓郁的葡萄酒，通常是瓦尔波利塞拉、内比奥罗、黑皮诺和勃艮第红葡萄酒，但我也喜欢用它们盛放勃艮第白葡萄酒。
这种玻璃杯设计意味着葡萄酒具有较大的表面积，有利于与氧气接触，从而释放复杂的香气。较小的玻璃开口会浓缩所有这些香气，为消费者提供最佳、最浓郁的体验。有些酒杯可能会逐渐变细，形成一个小开口，但有一个可以打开的杯口，类似于郁金香杯，这是为了帮助释放浓郁的香气。这些酒杯可能被称为 Grand Cru Burgundy 酒杯。
白色的
白葡萄酒酒杯的形状与波尔多酒杯相同，但尺寸更小，盛装的液体也更少。这些酒杯适合多种风格的白葡萄酒，但如上所述，对于较高级别的勃艮第白葡萄酒，我更喜欢使用勃艮第酒杯。
理想情况下，你应该使用较小的白葡萄酒杯，因为它们比较大的酒杯更能保持白葡萄酒的低温和酸度。杯柄可以防止你的手接触酒杯并使葡萄酒变热。尽管液体温度较低，但葡萄酒更靠近你的鼻子，这使得你更容易感受到香气。随着温度升高，香气会变得更加突出。我也更喜欢用白色酒杯来喝桃红葡萄酒。
甜点
甜酒杯用于盛放波特酒、马德拉酒、苏玳酒和雪利酒，形状类似小号长笛。甜酒杯较小，与适合这些葡萄酒的较小倒酒量相符，杯口较窄，以防止酒精蒸发。除非您喝很多甜酒，否则可能不需要专门为它们制作酒杯，但它们可能是一项不错的投资，因为标准酒杯实在太大，无法正确盛放甜酒。
选择标准的酒杯
除非您喝大量的葡萄酒，而且酒的种类很多，否则您可能想要投资一套优质的酒杯，可以用于多种风格的葡萄酒。选择哪种酒杯取决于您最常喝什么、您的预算、您的生活方式等。水晶酒杯是大多数葡萄酒爱好者的高端选择，但如果您很容易摔碎酒杯或不经常喝高端葡萄酒，那么这些酒杯可能就没有必要了。
一定要购买玻璃杯，不要购买塑料杯，因为塑料杯并非完全无毒，无法提供最佳的品酒体验。水晶杯也需要手洗，所以如果您不愿意每次都手洗，就不要购买。
有几家公司生产通用酒杯，这是一种通用款式，适合大多数葡萄酒。如果你只想买一套，这可能是一个非常好的选择。我也喜欢仙粉黛风格的酒杯，它是一种很好的标准酒杯。它有中等大小、深度等。我用仙粉黛酒杯作为一种很好的通用款式，适合红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，还有一些勃艮第酒杯适合我的高端芳香葡萄酒。对于这些葡萄酒，我认为拥有一个适合你喝的酒杯真的很值得。
正确使用酒杯
如果您不知道如何正确使用或保养酒杯，那么购买一套昂贵的酒杯是没有意义的，所以让我们快速回顾一下其中的一些要点：
- 不要握住酒杯的杯身，而要握住杯柄。出于同样的原因，我不推荐使用无柄玻璃器皿，也不要握住杯身。
- 使用后务必清洗酒杯。不要只是冲洗，酒会留下残留物，可能会影响下次倒入酒杯中的酒的味道。
- 确保彻底冲洗眼镜以除去任何肥皂残留物。
- 手洗你最好的玻璃杯！想象一下，当洗碗机毁掉你最好的水晶玻璃杯时，你会多么伤心。
- 不要将葡萄酒倒入热玻璃杯中。尽量确保玻璃杯的温度与室温相同，如果房间很热，请将玻璃杯稍微降温，尤其是当您要盛放冰镇葡萄酒时。如果温度过高，用冷水冲洗玻璃杯可以降低温度。
虽然这绝不是一份详尽的酒杯样式及其正确用途清单，但它应该可以帮助您确定哪种类型的酒杯最适合您的需求以及如何保养您购买的酒杯。请记住，您购买的酒杯的确切类型首先需要符合您的饮酒习惯和预算，因此，如果水晶酒杯不适合您的生活方式，请不要急于购买您能找到的最昂贵的水晶酒杯。祝您在选择下一套酒杯时好运，祝您多年的饮酒乐趣！
