Vang trắng Côtes du Couchois có tên gọi riêng tại Burgundy

Burgundy có thêm một dòng vang trắng để khám phá. Theo nghị định ngày 29 tháng 10 năm 2026, vang Chardonnay từ Côtes du Couchois được phép ghi tên Bourgogne Côtes du Couchois blanc trên nhãn, áp dụng từ niên vụ 2026.

Với những người trồng nho ở Couchois, nghị định là thành quả của nỗ lực chung bắt đầu từ năm 2017, đồng thời mang lại cho vang trắng vị thế mà vang đỏ của họ đã có từ lâu.

Vùng trồng nho nhỏ giữa hai miền Côte

Ở phía nam Maranges, giữa Côte de Beaune và Côte Chalonnaise, những nhà làm vang gia đình chăm sóc các vườn nho của Côtes du Couchois. Những thung lũng nhỏ chia cắt các sườn đồi, nơi vườn nho nằm xen giữa đồng cỏ và rừng cây.

Từ năm 2000, vang đỏ đã được mang tên Côtes du Couchois trong appellation Bourgogne; nay vang trắng cũng được công nhận.

Đất sét muôn màu

Nét riêng của Couchois nằm ngay dưới chân. Những lớp đất sét hình thành trong kỷ Trias, mang sắc xanh lá, vàng, hồng, tím hay đỏ rượu vang, tạo nên dấu ấn địa chất nổi bật của vùng. Người trồng nho vẫn gọi nơi đây là những miền đất muôn màu.

Các vườn nho trải lên những sườn đồi ở độ cao từ 250 đến 400 mét so với mực nước biển. Chính những lớp đất sét nhiều màu sắc ấy góp phần tạo nên dòng vang Chardonnay giàu biểu cảm, tươi mát và thanh lịch, với cá tính riêng.

Người trồng nho chung sức vì vang trắng quê nhà

Ý tưởng bắt đầu hình thành giữa các nhà làm vang vào năm 2017. Đến ngày 6 tháng 4 năm 2023, các nhà sản xuất đã nhất trí bỏ phiếu đề nghị công nhận vang trắng của vùng.

Cùng với Syndicat des Bourgognes, họ theo đuổi đề nghị ấy cho đến khi nghị định được ban hành vào tháng 10 năm 2026.

Niên vụ đầu tiên: 2026

Vang làm từ vụ thu hoạch năm 2026 sẽ là những chai đầu tiên mang tên gọi mới. Với các nhà nhập khẩu và sommelier trên khắp châu Á - Thái Bình Dương, đây là dịp để dõi theo dòng vang trắng này ngay từ bước khởi đầu.

Khi những chai Bourgogne Côtes du Couchois blanc đầu tiên được rót ra, hương vị sẽ mang theo hình bóng quê nhà: đất sét muôn màu, những sườn đồi nơi vườn nho xen giữa đồng cỏ và rừng cây, cùng khoảng hai mươi gia đình mong muốn vang trắng của mình được mang tên vùng đất ấy.