Rượu mạnh Trung Quốc vào tâm điểm Hong Kong International Wine & Spirits Fair

Một trong những sự kiện rượu vang và rượu mạnh lâu đời nhất Hong Kong đang dồn lực trở lại cho rượu mạnh Trung Quốc, sau đợt cắt giảm thuế lớn.

Do Hong Kong Trade Development Council (HKTDC)tổ chức, Hong Kong International Wine & Spirits Fair trở lại từ ngày 7 đến 9 tháng Mười Một, tiếp tục hình thức kết hợp được giới thiệu năm ngoái.

Bước vào lần tổ chức thứ 16, hội chợ rượu vang và rượu mạnh sẽ quy tụ hơn 600 đơn vị trưng bày từ 20 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó lần đầu tiên có sự góp mặt của các đơn vị Nam Phi.

Bên cạnh phần trưng bày đủ loại đồ uống có cồn từ khắp thế giới, sự kiện sẽ giới thiệu một chuyên mục và một chương trình giải thưởng mới, đồng thời dành sự chú ý cho tài năng Trung Quốc

Các Master of Wine, sommelier và chuyên gia trong ngành cũng sẽ chủ trì những hội nghị, buổi nếm thử và hội thảo.

Cú hích cho giao thương rượu mạnh

Trong Báo cáo Chính sách thường niên của Trưởng Đặc khu Hong Kong hồi tháng Mười, ông John Lee công bố mức cắt giảm mạnh thuế nhập khẩu với rượu cao cấp có giá trên 200 HKD (khoảng 26 USD), từ 100% xuống 10%. Trong khi đó, thuế suất với rượu nhập khẩu giá từ 200 HKD trở xuống vẫn giữ nguyên.

Trưởng Đặc khu cho biết quyết định này căn cứ vào thành công của việc miễn thuế rượu vang nhập khẩu, bắt đầu từ năm 2007 và cuối cùng đưa thành phố trở thành một trong những trung tâm giao thương rượu vang quan trọng nhất thế giới.

Trong thập kỷ kết thúc năm 2018, giá trị giao thương rượu vang của Hong Kong tăng gấp năm lần, từ khoảng 3,5 tỷ HKD (450 triệu USD) lên 15 tỷ HKD (1,9 tỷ USD). Tuy nhiên, đà tăng ấy không lan sang mảng rượu mạnh nhiều đến thế: giá trị giao thương của mảng này chỉ tăng thêm khoảng 5 tỷ HKD (640 triệu USD), lên gần 10 tỷ HKD (1,2 tỷ USD) trong cùng kỳ.

"Thị trường bạch tửu và rượu vang Trung Quốc đang rất sôi động, nhất là sau đề xuất mới đây của Chính quyền Đặc khu Hong Kong về giảm thuế cho rượu cao cấp. Hội chợ năm nay quy tụ hơn 600 đơn vị trưng bày, trong đó số đơn vị giới thiệu bạch tửu và rượu mạnh Trung Quốc ra thế giới tăng đáng kể," Phó Tổng giám đốc điều hành HKTDC Sophia Chong nêu trong một thông cáo.

Bộ phận nghiên cứu của HKTDC ước tính đợt giảm thuế mới nhất với rượu cao cấp sẽ mang lại mức giảm gánh nặng thuế từ 24% đến 50% (đặc biệt là chi phí vận hành) cho giới kinh doanh brandy, whisky và các loại rượu mạnh khác tại Hong Kong.

Năm 2023, giao thương rượu mạnh của Hong Kong đạt tổng giá trị 14 tỷ USD, đứng thứ ba trong nhóm các thị trường châu Á. Singapore dẫn đầu với tổng giá trị 46,6 tỷ USD, kế đến là Trung Quốc đại lục với 40,6 tỷ USD; riêng hai thị trường này đã chiếm gần một nửa lượng giao thương rượu mạnh của khu vực.

Từ đầu năm đến nay, xuất khẩu rượu mạnh của Hong Kong đạt giá trị khoảng 3,6 tỷ HKD (460 triệu USD), tăng 16% so với cùng bảy tháng kết thúc vào tháng Tám năm ngoái. Trong khi đó, nhập khẩu rượu mạnh tăng gần 3%, lên 4 tỷ HKD (500 triệu USD) trong cùng kỳ.

Một hội thảo tại hội chợ HKTDC sẽ đi sâu hơn vào hệ thống thuế của Hong Kong và triển vọng thị trường rượu mạnh của thành phố.

Chinh phục Gen Z

Wine Industry Conference thường niên, một trong nhiều điểm nhấn của hội chợ rượu vang và rượu mạnh HKTDC, sẽ bàn về xu hướng tiêu dùng của thế hệ người uống trẻ hiện nay.

Master of Wine Debra Meiburg sẽ dẫn dắt hội nghị năm nay, nơi cũng tìm hiểu cách thu hút người mua thuộc thế hệ Z và millennials.

Trên toàn cầu, ngày càng ít người tìm đến đồ uống có cồn, đặc biệt ở thế hệ trẻ. Riêng tại Trung Quốc, những người thuộc Gen Z đã đủ tuổi uống rượu đang quay lưng với rượu vang, theo kết quả một nghiên cứu gần đây của IWSR và Wine Intelligence.

Theo nghiên cứu, nhóm sinh từ năm 1997 đến 2012 này có xu hướng chọn những thức uống khác như cocktail và cider, vốn thường được những người có ảnh hưởng quảng bá trên mạng.

Xu hướng này cũng khác với những gì từng diễn ra ở thế hệ millennials (sinh từ năm 1981 đến 1996), lớp người đã góp phần đẩy mạnh nhập khẩu rượu vang vào Trung Quốc một thập kỷ trước.

Bạch tửu và vang thường đóng lon

Hội chợ 2024 sẽ giới thiệu một phổ rượu vang và rượu mạnh đa dạng từ khắp thế giới, trong đó có bạch tửu Trung Quốc, sake Nhật Bản và whisky Ireland.

Tâm điểm sẽ là các dòng bạch tửu Trung Quốc, trong đó có Zhenjiu của Quý Châu và Fenjiu nấu từ cao lương của Sơn Tây.

Loại sake nhiều lần đoạt giải Ukishiro Sakitama Kodaishu của Yokota Sake Brewery, cùng một dòng sake độ cồn thấp của nhà Hakutsuru là Hakutsuru Blanc, cũng sẽ được giới thiệu.

Điểm nhấn của hạng mục whisky là Clonakilty Single Pot Still, dòng whisky Ireland chưng cất ba lần được công nhận trên toàn cầu.

Ngoài ra, Vinette Premium Canned Wines đến từ Nam Phi sẽ trưng bày dòng vang thường đóng lon nhôm sáng tạo từng đoạt giải quốc tế của họ.

Những người Hoa tiên phong

HKTDC ra mắt một chuyên mục mới, "Sommelier's Picks", tại hội chợ năm nay, với sự góp mặt của Reeze Choi, người từng tiến rất gần tới ngôi vô địch cuộc thi danh giá 2023 Best Sommelier of the World. Choi về thứ ba và là thí sinh người Trung Quốc đầu tiên lọt vào chung kết cuộc thi do Association de la Sommellerie Internationale tổ chức.

Trong khi đó, Master of Wine gốc Hoa đầu tiên, Jennifer Docherty, sẽ chủ trì một buổi nếm mù sáu chai vang hảo hạng tại sự kiện.

Stef Yim cũng góp mặt, mang tới chai Azienda Agricola Sciara 760 Metri Etna Rosso của mình. Nhà làm rượu sinh tại Hong Kong này đã dựng nhà máy và vườn nho trên núi lửa Etna đang hoạt động ở Sicily, Ý, và nhận biệt danh "Volcano Winemaker".

Hội chợ quốc tế cũng sẽ ra mắt một chương trình giải thưởng ngành mới, Hong Kong Best Spirits Awards 2024. Vòng bán kết và chung kết của Hong Kong International Mixology Showdown 2024 lần đầu tổ chức cũng sẽ diễn ra tại đây.

Trong ngày cuối của sự kiện, ngày mở cửa cho công chúng, các quán ở Lan Kwai Fong sẽ phục vụ một loại cocktail đặc biệt pha từ chanh dây và Akori Gin của Nhật Bản, tại khu Wine Fiesta dành riêng.

Hội chợ rượu vang và rượu mạnh HKTDC năm ngoái thu hút gần 10.000 khách tham quan, chủ yếu từ Đông Nam Á, với khoảng 500 đơn vị trưng bày từ 17 quốc gia và vùng lãnh thổ. "Nhìn chung, mức tham gia từ Trung Quốc đại lục đã tăng 60% về quy mô so với năm trước," bà Chong của HKTDC nói về sự kiện năm nay.

Lần thứ 16 của sự kiện sẽ diễn ra trực tiếp tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Hong Kong, song song với phần trưng bày trực tuyến phát trên nền tảng EXHIBITION+ của Click2Match.