
วิธีชิมไวน์และการฝึกประสาทรับรส
สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร
แหล่งรวมไวน์ชั้นดีของเอเชีย
เผยแพร่ 21 เมษายน 2565
Valdivieso คว้าหลายรางวัลจาก China Wine and Spirit Awards ครั้งล่าสุดในเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน

ผลการคัดเลือก Best Value ของ China Wine and Spirit Awards (CWSA) ฤดูใบไม้ผลิปี 2022 เพิ่งประกาศ และ Valdivieso ภูมิใจที่ไวน์ยอดเยี่ยมของเราหลายรายการเป็นผู้ชนะใหม่ รวมแล้วไวน์ของเราคว้าดับเบิลโกลด์สามเหรียญ ทองสามเหรียญ และเงินหนึ่งเหรียญ
CWSA เป็นการประกวดไวน์และสุราที่ใหญ่ที่สุดและทรงเกียรติที่สุดในเขตบริหารพิเศษฮ่องกง, จีน ประเมินไวน์และสุราสูงถึง 90 ล้านขวดต่อปี งานนี้ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในประเภทเดียวกันในวงการไวน์ และ CNN เรียกว่า “การประกวดไวน์และสุราที่มีอิทธิพลที่สุดในโลก”
CWSA คัดเลือกอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้กรรมการที่ดีที่สุดเท่านั้น โดยเลือกผู้มีประสาทสัมผัสละเอียดที่สุดจากกลุ่มผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้าปลีก และซอมเมลิเยร์ชั้นนำทั่ววงการไวน์และสุรา
การประกวดฤดูใบไม้ผลิครั้งนี้มีไวน์และสุราหลากหลายจาก 55 ประเทศผ่านกระบวนการชิมแบบไม่เห็นฉลาก ผู้ชนะได้รับการยอมรับและคำชื่นชมในระดับนานาชาติ สำหรับไวน์โดยเฉพาะ ความสำเร็จในงาน CWSA พิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวชี้สำคัญของความนิยมและยอดขายในอนาคต
ไวน์ยอดเยี่ยมของ Valdivieso หลายรายการได้รับรางวัลในการประกวดล่าสุด ด้านล่างนี้ เราแนะนำสองรายการและสำรวจเหตุผลที่กรรมการ CWSA เห็นว่าคู่ควร
ชื่อไวน์: Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon, 2018
ระดับรางวัล: ทอง
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Sauvignon
Single Vineyard Cabernet Sauvignon ผลิตจากองุ่นในไร่ชาดา (Chada) แห่งหุบเขาไมโป (Maipo Valley) ซึ่งมีฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นและฤดูใบไม้ร่วงอากาศพอเหมาะ ช่วยให้ผลสุกได้ดีที่สุด ไวน์นี้เป็นตัวแทนที่ดีของทุกสิ่งที่ทำให้กาแบร์เนต์ โซวีญงจากชิลีเป็นที่รัก ทั้งกลิ่นเข้มข้น โครงสร้างทรงพลัง และแทนนินนุ่มนวล
Single Vineyard Cabernet Sauvignon มีสีแดงทับทิมเข้มแซมม่วงชวนมอง กลิ่นผสานแบล็กเบอร์รี เชอร์รี และเมนทอล รสชาติประณีตเพิ่มวานิลลา อบเชย และกาแฟ สัมผัสในปากยอดเยี่ยมด้วยบอดีเต็ม มิติชัด และแทนนินเนียน สร้างสมดุลลงตัวระหว่างรสผลไม้เข้มข้นกับความเป็นกรดตามธรรมชาติ
ชื่อไวน์: Valdivieso Reserva Cabernet Sauvignon, 2020
ระดับรางวัล: ดับเบิลโกลด์
Valdivieso Reserva Cabernet Sauvignon
Reserva Cabernet Sauvignon ผลิตจากองุ่นในไร่ของภูมิภาคหุบเขาตอนกลาง (Central Valley) ซึ่งฤดูร้อนอากาศร้อนและแห้งทำให้องุ่นใช้เวลาสุกนานก่อนเก็บเกี่ยว ภูมิอากาศให้แทนนินนุ่มดุจไหมและรสเฉพาะของแบล็กเคอร์แรนต์กับถั่วเปลือกแข็ง
Reserva Cabernet Sauvignon มีสีแดงเข้มน่าหลงใหล รสผลไม้แดงและแบล็กเบอร์รี พร้อมเครื่องเทศและวานิลลา สัมผัสในปากบอดีเต็ม กลิ่นผลไม้เข้มข้น โครงสร้างชัด และแทนนินนุ่มนวล
เราขอขอบคุณ CWSA ที่ยอมรับคุณภาพโรงไวน์ของเราและชื่นชอบไวน์ Valdivieso อย่างต่อเนื่อง รางวัลเหล่านี้มีความหมายต่อเราอย่างแท้จริง และจะเป็นแรงผลักดันให้พัฒนาและสร้างนวัตกรรมต่อในปีข้างหน้า เราหวังจะเป็นแบบอย่างด้านคุณภาพต่อไป

สำรวจศิลปะแห่งการชิมไวน์ และเรียนรู้วิธีการสังเกต ดม และชิมอย่างมืออาชีพ ทำความเข้าใจว่าแต่ละประสาทสัมผัสเผยให้เห็นความสมดุล โครงสร้าง และคุณภาพของไวน์ได้อย่างไร

ไวน์ละติจูดใหม่ผลิตนอกแถบไวน์ 30-50° เรียนรู้ว่าผู้ทำไวน์ปรับตัวต่อความร้อนเขตร้อนและความหนาวทางเหนือเพื่อสร้างไวน์เฉพาะตัวในแหล่งเกิดใหม่อย่างไร

เข้าใจหัวใจการเก็บไวน์ ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น บัญชีขวด และการคัดเลือก เพื่อปกป้องไวน์และเพลิดเพลินในช่วงดีที่สุด