会話とくつろぎ、分かち合う時間に寄り添うワイン選び
口当たり、バランス、飲み心地は、ワインを囲む時間にも影響します。会話やくつろぎ、人とのつながりに寄り添う一本を、場面に合わせて選ぶヒントを紹介します。
ワインを学ぶ
アジアのワインの世界を広げるガイド、テイスティングノート、料理との組み合わせのヒントをお届けします。
ワインを楽しむための必須アクセサリー完全ガイド
開ける、注ぐ、保存する。ワインを楽しむために役立つ道具を紹介します。それぞれの仕組みと使い方を知り、一本をよりおいしく味わいましょう。
アジアの魚介料理、寿司、刺身に合うワインの選び方
寿司、刺身、天ぷら、焼き魚。アジアの魚介料理には、繊細な風味と豊かな食感があります。一口ごとにバランスと爽やかさを添える、ワイン選びの基本と具体的な組み合わせを紹介します。
タイのワイン産地とワインマップ
ワイン造りの技術革新で注目されるタイ。各産地の特徴、気候への適応、熱帯ならではのワインのスタイルを紹介します。
ワインの価値は何から生まれるのか
ワインの価値を決めるのは、価格や名声だけではありません。品質、コスト、受け止められ方を形づくる、自然、人の仕事、商流の要素を解説します。
中国のワイン産地：テロワール、気候、世界で高まる評価
中国のワイン産地を詳しく知るガイド。テロワール、気候、ブドウ品種から、現代の中国ワインを形づくる栽培と生産の実情までを探ります。
辛い料理とアジア料理に合うワイン：組み合わせの完全ガイド
ワインとスパイスの相性を基本から学びましょう。辛さがワインの感じ方をどう変えるかを知り、中国、タイ、韓国、インド、東南アジアの料理に合う選び方を探ります。
自宅で開くブラインドテイスティング：準備から進め方まで
自宅でブラインドテイスティングを開くための実践ガイド。ワインの選び方、順序立てた味わい方、感想の比べ方を知り、誰もが楽しく学べる時間をつくりましょう。
ワイン、健康、長寿：現代の科学が伝えること
ワイン、健康、長寿、アルコールのリスクを、現代の科学から考えます。今のワインの飲み手に向けた、根拠に基づくバランスの取れた視点を紹介します。
世界で親しまれるワイン用ブドウと、それぞれの特徴
力強い赤から爽やかな白まで、定番のブドウ品種の個性を探ります。生まれた土地、風味、一杯のワインを形づくる特徴を知りましょう。
ワインのボディを知る：ライト、ミディアム、フルの違い
ボディとは、軽く爽やかから豊かで力強いものまで、ワインの重さと口当たりを表す言葉です。その違い、決め手となる要素、見分け方を解説します。
ワイン熟成ガイド：寝かせる一本、今飲む一本の見極め方
大半のワインは若いうちが飲み頃ですが、一部は時間とともに深みと複雑さを増します。熟成の仕組み、保存に向くボトル、適切な保管方法を解説します。