Mula sa vintage 2026, may sarili nang pangalan ang mga Chardonnay ng humigit-kumulang dalawampung estate na pinapatakbo ng mga pamilya sa pagitan ng Côte de Beaune at Côte Chalonnaise: Bourgogne Côtes du Couchois blanc.
Ni Asiavino Editorial · Balita
May bagong white wine na matutuklasan sa Burgundy. Sa bisa ng dekreto ng 29 Oktubre 2026, maaari nang gamitin ang pangalang Bourgogne Côtes du Couchois blanc sa label ng Chardonnay mula sa Côtes du Couchois, simula sa vintage 2026.
Para sa mga nagtatanim ng ubas at gumagawa ng wine sa Couchois, ang dekreto ang bunga ng sama-samang pagsisikap na nagsimula noong 2017. Sa wakas, natatanggap na ng kanilang mga white wine ang kaparehong pagkilalang matagal nang tinatamasa ng kanilang mga red wine.
Sa timog ng Maranges, sa pagitan ng Côte de Beaune at Côte Chalonnaise, mga estate na pinapatakbo ng pamilya ang nag-aalaga sa mga puno ng ubas ng Côtes du Couchois. Sa mga dalisdis na hinahati ng maliliit na lambak, magkakatabi ang mga puno ng ubas, damuhan at kakahuyan.
Mula pa noong 2000, dala na ng mga red wine ang pangalang Côtes du Couchois sa ilalim ng appellation na Bourgogne. Ngayon, kasama na rin sa wakas ang mga white wine.
Nasa lupang tinatapakan ang kaibahan ng Couchois. Berde, dilaw, rosas, lila o pula na gaya ng wine, ang mga luwad na naipon noong panahong Triassic ang nagbibigay sa lugar ng kapansin-pansing pagkakakilanlan sa heolohiya. Kaya naman tinatawag ng mga nagtatanim ng ubas ang kanilang lupain na may sanlibong kulay.
Paakyat sa mga dalisdis na may taas na 250 hanggang 400 metro mula sa antas ng dagat ang mga puno ng ubas. Dito, hinuhubog ng makukulay na luwad ang mga Chardonnay na malinaw na naipapahayag ang kanilang katangian: sariwa at elegante, na may sariling karakter.
Nabuo ang ideya sa mga estate noong 2017, at noong 6 Abril 2023, nagkaisang bumoto ang mga producer na maghain ng kahilingan para sa pagkilala sa kanilang mga white wine.
Katuwang ang Syndicat des Bourgognes, itinuloy nila ang kahilingang iyon hanggang sa paglabas ng dekreto noong Oktubre 2026.
Ang mga wine mula sa harvest ng 2026 ang unang magdadala ng bagong pangalan. Para sa mga importer at sommelier sa buong Asia-Pacific, pagkakataon itong subaybayan ang mga white wine na ito mula sa simula.
Sa unang pagbuhos ng Bourgogne Côtes du Couchois blanc mula sa mga bote, kasama nitong darating ang lugar na pinagmulan nito: luwad na may sanlibong kulay, mga dalisdis na may damuhan at kakahuyan, at humigit-kumulang dalawampung pamilyang nagnanais na dalhin ng kanilang mga white wine ang pangalan ng kanilang sariling lupain.
Libreng download
Interaktibong Gulong ng Lasa ng AlakTuklasin ang 177 aroma sa 25 pamilya sa interactive na Wine Flavour Wheel, kilalanin ang mga wine na may mga aromang ito, at i-download ang libreng PDF.Tuklasin ang Wine Flavour WheelMay sarili kayong balita?
Alamin ang sining ng wine tasting at matutunan kung paano mag-obserba, umamoy, at lumasa gaya ng isang propesyonal. Unawain kung paano ipinapakita ng bawat pandama ang balanse, istruktura, at kalidad ng isang wine.
Ginagawa ang New Latitude Wines sa labas ng sonang 30-50° ng wine. Tuklasin kung paano umaangkop ang mga winemaker sa tropikal na init at lamig sa hilaga upang lumikha ng natatanging wine sa umuusbong na mga rehiyon.
Alamin ang batayan ng pag-iimbak ng wine sa cellar: temperatura, halumigmig, imbentaryo at pagpili upang maprotektahan ang wine at matamasa sa pinakamainam nitong yugto.
