葡萄酒的 9 种主要风格
每种口味都有适合的葡萄酒风格。葡萄酒有多种形式和风格。从清淡到浓郁，从芳香到极干到甜，从白到红，从起泡酒到平淡酒，从加强酒到烈酒。
以下是 9 种主要葡萄酒风格……
1. 起泡酒
无需特殊场合即可享用您最喜爱的起泡酒。起泡酒可用任何葡萄酿造。最受欢迎的两种起泡酒是香槟和普罗塞克。
主要口味
常见的口味包括柑橘、桃子、烤面包和淡浆果。
热门品种
任何葡萄品种都可用于酿造起泡酒。在法国和新世界国家，通常使用黑皮诺和霞多丽。其他旧世界国家则倾向于使用多种不同的国产葡萄。
搭配
起泡酒与各种奶酪、贝类、鳍鱼和绿色蔬菜搭配极佳。
2. 清淡型白葡萄酒
以酸涩、清爽和高酸度而闻名。大多数此类葡萄酒都不适合陈酿，装瓶后一年内即可达到最佳状态。
主要口味
主要口味包括柑橘、甜瓜、苹果、葡萄柚和桃子。
热门品种
常见的淡色白葡萄酒包括长相思（Sauvignon Blanc）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）和灰比诺（Pinot Gris）。
搭配
淡白葡萄酒非常适合搭配坚果奶酪、软体动物、贝类和新鲜香草。
3. 浓郁的白葡萄酒
这些葡萄酒口感醇厚、浓烈，有时还经过橡木桶陈酿。
主要口味
菠萝、苹果、杨桃、金银花和核果的风味很常见。如果在橡木桶中或酒糟中陈酿，则会出现明显的黄油、奶油和香草风味。
热门品种
受欢迎的浓郁白葡萄酒品种包括霞多丽、赛美蓉、佩科里诺和维欧尼。
搭配
在所有白葡萄酒类型中，酒体饱满的白葡萄酒搭配的食物种类最多。辛辣咸味的奶酪、鱼类、白肉和烤蔬菜都是不错的搭配选择。
4. 芳香型白葡萄酒
第三类白葡萄酒适合陈年，从干型到甜型都有。它们香气浓郁，比其他白葡萄酒更适合陈年。
主要口味
金银花、苹果、梨、花、桃子、蜂蜡是主要的味道。
热门品种
雷司令 (Riesling)、琼瑶浆 (Gewurztraminer)、白麝香 (Muscat Blanc) 和白诗南 (Chenin Blanc) 是主要的芳香型白葡萄酒品种。
搭配
与所有奶酪、鱼类、豆类和辛辣菜肴搭配极佳。
5. 玫瑰红酒
本质上，玫瑰红葡萄酒是按照白葡萄酒的风格酿造的红葡萄酒。果汁不像红葡萄酒那样与果皮和种子一起发酵。相反，果汁与果皮一起放置仅几个小时，只允许一点点颜色和单宁进入葡萄酒。
主要口味
大多数玫瑰酒都有甜瓜、草莓和柑橘的味道。
热门品种
任何红葡萄品种都可以酿造玫瑰酒。受欢迎的品种包括黑皮诺、梅洛和桑娇维塞。
搭配
玫瑰酒以能够与多种菜肴完美搭配而闻名，它与奶酪、腌肉、白肉和意大利面食都很相配。
6. 酒体轻盈的红酒
黑皮诺和佳美是两种最著名的淡酒体红葡萄酒。它们的果皮很薄，所以颜色和单宁比其他红葡萄要淡。它们往往酸度较高，蔓越莓味浓郁。
主要口味
蔓越莓、黑莓、蘑菇和樱桃是浅红酒的常见口味。
热门品种
黑皮诺和佳美是两种最受欢迎的淡红葡萄酒。
搭配
淡红色与腌制肉类、野禽以及各种奶酪搭配良好。
7. 中等酒体红葡萄酒
这种风格的红葡萄酒占了大多数。它们陈年能力强，经常用于混合。
主要口味
黑莓、樱桃、李子、腌肉和蔓越莓是中等酒体红葡萄酒的常见风味。
热门品种
这一类别中的热门品种包括梅洛 (Merlot)、佳美娜 (Carmenere) 和品丽珠 (Cabernet Franc)。
搭配
坚果奶酪、腌肉和牛肉都是很受欢迎的搭配。
8. 浓郁的红酒
以其浓郁的单宁、深色和良好的陈年能力而闻名。浓郁的红葡萄酒来自果皮厚、果皮和种子发酵时间长、在橡木桶中陈酿时间长的葡萄。
主要口味
口味包括烟草、樱桃、深色浆果、雪松、黑胡椒和醋栗。
热门品种
马尔贝克、赤霞珠、西拉、蒙特布查诺和许多其他品种都属于浓郁型红葡萄酒。
搭配
野味、牛排、炖菜和油腻的菜肴都是浓郁红酒的绝佳搭配。
9.甜酒
甜酒的口味从半干型到极甜型不等。许多甜酒可以陈年数十年。其中一些甜酒经过加度处理，酒精含量较高。
主要口味
焦糖、榛子、核果、烟草和红糖是甜酒的常见口味。
热门品种
这种风格的酒包括由当地葡萄酿制的波特酒、马沙拉酒和雪利酒。
搭配
这些葡萄酒通常本身就是一种开胃酒或甜点，与甜点和甜食搭配极佳。
畅饮吧！有多种风格的葡萄酒可供选择。
