中国葡萄酒产区崛起新星

中国葡萄酒产区概况

根据最近的考古发现，中国酿酒的历史已被改写；目前已知其历史可追溯到 9,000 多年前。

然而，经验并非酿造优质葡萄酒的唯一因素，与其他葡萄酒生产国相比，中国葡萄酒仍处于传统名酒与后起之秀之间，但这丝毫不妨碍中国本土葡萄酒生产商进军国际市场，受到全球关注。

中国葡萄酒产区的划分往往是基于行政区域而非常识，但各个产区的地方葡萄与葡萄酒品种共同铸就了现代中国葡萄酒产业的非凡辉煌。

区域指南

山东

主要葡萄品种：赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉、雷司令、霞多丽（及其他）

说到中国葡萄酒生产的领头羊，山东省的名声当然名副其实。该地区的葡萄酒生产历史悠久，其销售数字在中国名列前茅。该地区的大部分葡萄酒来自山东半岛，著名的“葡萄酒之都”烟台就位于那里。两个主要产区是蓬莱，烟台的一座城市，到处都是葡萄园，以及位于半岛另一边的青岛。

山东光照充足，气候凉爽，田野辽阔，丘陵纵横，降水适中，排水条件良好，是中国近代葡萄酒产业的先锋，也是著名的张裕葡萄酒的发源地。

国内其他许多葡萄酒庄也纷纷在此扎根，共同打造出中国第一个葡萄酒主产区，但夏季雨水偏多，病虫害发生率较高，给这些葡萄酒庄带来了不少挑战。

河北

主要葡萄品种：龙眼、赤霞珠、梅洛、马瑟兰、霞多丽（及其他）

提到河北地区，中国的葡萄酒爱好者一定会联想到中国第一瓶干白葡萄酒和干红葡萄酒。

产量最高的是地势平坦的昌黎县，气候温暖湿润，降雨量略高于平均水平，需要时刻注意真菌病害。在寒冷的冬季，还必须保护葡萄免受霜冻的伤害。

沙厂地区受燕山山脉屏障，气候干燥，光照适宜，主要种植中国本土的龙眼果，龙眼果在国内外享有盛誉。

宁夏

主要葡萄品种：赤霞珠、梅洛、蛇龙珠、霞多丽、意大利雷司令、雷司令（及其他）

葡萄酒可以说是宁夏的支柱产业。该地区光照条件良好，昼夜温差大，北面有贺兰山，隔绝了西伯利亚的寒风。但冬季依然寒冷，葡萄藤必须埋土防寒，这需要葡萄农的辛勤劳动。黄河流经该地区，为灌溉创造了有利条件。

宁夏地方政府也加大对该地区葡萄酒产业的投资，积极开发新的种植技术和葡萄品种。

酩悦轩尼诗-路易威登等大型企业都在宁夏投资，但这并没有阻止贺兰晴雪等中国本土葡萄园开始在世界舞台上展示其精致和优雅。

山西

主要葡萄品种：霞多丽、赤霞珠、品丽珠、梅洛、雷司令、白诗南（及其他）

山西自古以来就是著名的葡萄酒产地，这里以高原为主，土壤以黄土为主，排水性好，酿造出的葡萄酒风味独特。

山西享誉国际的怡园酒庄极大地促进了该地区的发展，而其成功也让其他一些规模较小的酒庄纷纷显露出光明的未来潜力。其中的领头羊当属荣子酒庄，该酒庄聘请了波尔多酿酒师 Jean Claude Berrouet 担任顾问。

云南

主要葡萄品种：玫瑰蜜、赤霞珠、霞多丽（及其他）

云南气候适宜，光照充足，是种植葡萄的理想之地，但其葡萄园星罗棋布，难以形成规模化种植。

该地区更适合酿造特色葡萄酒，因此受到国际关注。酩悦轩尼诗-路易威登旗下的敖云葡萄园就位于此地，而滴金酒庄和白马酒庄的酿酒师皮埃尔·勒顿也表示有兴趣在该地区投资。

新疆

主要葡萄品种：赤霞珠、蛇龙珠、梅洛、霞多丽、意大利雷司令、萨别拉维、白羽葡萄（及其他）

新疆是中国葡萄酒产区榜单中一个冉冉升起的新力量，其实力不容小觑。该地区降雨稀少、光照强烈、昼夜温差大、水源充足等因素都造就了其独特的酿酒葡萄。

格鲁吉亚红蜂蜜和白羽毛等原料通过丝绸之路传入新疆，必将帮助新疆葡萄酒更上一层楼。

东北

主要葡萄品种：山葡萄、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、威代尔、雷司令（及其他）

东北黑钙质土壤肥沃，吉林长白山区野生山葡萄的种植，造就了东北独特的葡萄酒风格，这些葡萄花青素含量丰富，口感偏酸，发酵过程中需要额外添加糖分。

在该地区的其他地方，辽宁省桓仁县通常被称为“黄金冰谷”，那里的灰葡萄品种酿造出的冰酒品质可与加拿大冰酒相媲美。

甘肃

葡萄酒的主要类型：意大利雷司令、雷司令、黑比诺、品丽珠、赤霞珠、霞多丽（及其他）

中国甘肃省是戈壁沙漠中的一颗明珠，被誉为中国葡萄酒界的圣地。甘肃省位于河西走廊东部，是丝绸之路的重要路段。甘肃阳光充足，东部地区降水量相对较少，因此植物病虫害发生率较低。

该地区葡萄成熟期适中，没有自然污染，昼夜温差大，这些因素有利于葡萄着色，因此甘肃出产的葡萄品质在中国各地区中名列前茅也就不足为奇了。

在甘肃省众多葡萄酒产区中，武威区已成为葡萄酒行业的焦点，受到全国的关注。武威的气候与法国波尔多地区相似，在中国的声誉可与后者媲美。最后，甘肃西北部地区——著名的莫高窟也位于这里——以葡萄酒产业的兴旺而闻名。