泰国葡萄酒产区和葡萄酒地图
泰国一直是游客的首选目的地，无论是旅游、文化还是美食。然而，从历史上看，喝葡萄酒从未成为泰国文化的主要内容。相反，泰国人对啤酒和烈酒更感兴趣。
1960 年，泰国建立了首批葡萄园之一，用于种植鲜食葡萄。泰国位于北纬 5-20 度之间，因此与东南亚大多数国家一样，这里气候炎热潮湿。尽管泰国属于热带气候，但由于杆状菌病和真菌病，其种植效果并不理想。此外，这里的季节也不适合葡萄树的休眠期。
然而，这些障碍被视为生产更优质葡萄酒的挑战，泰国的葡萄酒生产商已采取适应性技术和种植葡萄的技巧来应对。目前，泰国葡萄酒在国内外越来越受欢迎，被认为是一种新纬度葡萄酒，生产难度大，但成果丰硕。
泰国有四个主要地区，各地区的土壤成分和气候条件各异。
1. 泰国北部
泰国北部的葡萄酒庄位于曼谷以北约800公里处，葡萄园总面积达40英亩。该地区拥有著名的葡萄园和葡萄酒庄，例如黎府普鲁亚的Chateau de Loei葡萄酒庄、披集府的Chateau Shala One葡萄酒庄和清莱府的Mae Chan葡萄酒庄。
地形上，该地海拔 300 至 600 米，位于赤道以北 17-18 度。每个产区的土壤条件各不相同，但包括红土和石灰岩与砾石的混合物。
在 1 月至 3 月的收获季节，气温范围为 10 - 25 摄氏度，最受欢迎的葡萄品种是西拉、丹魄、丹菲特和杜瑞夫。
2. 呵叻府考艾
考艾被认为是泰国最受欢迎的葡萄酒产区。它距离曼谷不远，开车只需 2 个半小时。该地区拥有超过 240 英亩的葡萄园和酿酒厂，海拔 300-550 米，位于赤道以北 14.3 度。
其土壤为红土和石灰岩粘土，收获季节（1 月至 3 月）的温度范围为 15-20 摄氏度。该地区西部的著名葡萄园和酒庄包括 PB Valley 和 GranMonte，而东部则有 Chateau des Brumes。该地区最受欢迎的葡萄品种是西拉、丹魄、白诗南、鸽笼白和赤霞珠。
3.巴蜀府华欣
向西南行驶，从曼谷乘车 3 小时即可到达华欣海滩附近的葡萄园。该地区海拔 150-200 米，地势平坦，沙滩肥沃，海风阵阵。
土壤和海风让国际葡萄品种在这里生长得很好，华欣的葡萄园和酿酒厂总面积现在约为 99.5 英亩。1 月至 3 月收获季节的温度为 18-24 摄氏度。华欣是暹罗酒庄季风谷酒庄的所在地，该地区最受欢迎的葡萄品种是 Colombard、Viognier、Muscat、Chenin Blanc、Sangiovese 和 Shiraz。
4. 芭堤雅，春武里府
芭堤雅是另一个靠近大海的地区，从曼谷向东南方向开车只需 2 小时。Silverlake Vineyard 是芭堤雅山上的先锋葡萄园和酿酒商，其土地总面积为 32.86 英亩。
海拔 110 米，1 月至 3 月收获季节的气温为 20-24 摄氏度，受欢迎的葡萄品种有西拉、白诗南和鸽笼白。
泰国生产什么类型的葡萄酒
除了用葡萄酿酒外，泰国酿酒师还用其他多种水果酿酒，包括菠萝、洛神花、西番莲、桑葚等等；甚至已被证明具有健康益处的泰国草药有时也会与这些水果混合。
例如，黑克拉柴葡萄酒 (Black Krachai) 号称能帮助身体恢复活力，而山妥尔葡萄酒 (Santol) 则含有高浓度的单宁酸和抗氧化剂。他们还生产各种其他葡萄酒，包括起泡葡萄酒。
大多数泰国葡萄酒口感柔和、果味浓郁，旨在与该国辛辣的菜肴搭配。它们还具有极佳的香气。这些特点有助于在国内和国际上推广泰国葡萄酒，因为出口量不断增加。世界各地的泰国餐厅往往也提供各种泰国葡萄酒供您品尝。
泰国与其他酿酒国家相比略有不同，但其独特性和灵活性使其成为世界上最有趣的酿酒产区之一。
