如何阅读葡萄酒标签：初学者指南

如果您不确定如何阅读标签，走进葡萄酒商店可能会让您感到害怕。这瓶酒是什么品种的？是谁酿造的？产自哪里？最重要的是，我会喜欢它吗？本快速指南将帮助您解读葡萄酒标签格式，让您的下一次购买更加简单。

并非所有标签都是平等的

需要注意的是，每个国家都有自己特定的标签格式，没有国际标准。例如，新世界葡萄酒（除欧洲以外的任何地方）的酒瓶上会标明葡萄品种，而欧洲葡萄酒通常只标明产地。您需要知道该地区或葡萄园种植的葡萄类型，才能知道瓶中的葡萄酒类型。但是，有些元素会出现在所有标签上，您只需要知道要寻找什么即可。

让我们使用下面的示例来研究最常见的标签元素：

Modà Montepulciano d'Abruzzo DOC - 塔拉蒙蒂

南山赤霞珠 2016 - 温特葡萄园

Clos de l'Oratoire des Papes 教皇新堡 AOC

Clos de l’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape AOC - 2016

名称

通常，这是生产葡萄酒的生产商、酒厂或城堡的名称。它通常（但并非总是）以最大的字体写在标签上。这里我们的新世界示例葡萄酒以生产商命名 - Wente Vineyards。法国葡萄酒 Clos de l'Oratoire des Papes (Ogier) 以种植葡萄的庄园命名。葡萄酒也可以被赋予所谓的“幻想名称”，即葡萄酒本身被命名，标签上也带有生产商的名称。Moda' 是意大利 Talamonti 生产的葡萄酒的幻想名称。

葡萄酒的种类

如前所述，旧世界和新世界葡萄酒使用不同的方法来标注葡萄酒类型。新世界葡萄酒，比如我们的示例葡萄酒，标注了所用葡萄的类型——在这里我们看到 Wente Vineyards 葡萄酒是用赤霞珠葡萄酿造的。旧世界葡萄酒通常只会标注其产地。葡萄酒可能被标记为 Red Tuscan 或 Crozes Hermitage，消费者应该知道托斯卡纳或 Crozes Hermitage 地区使用的是什么葡萄。这种情况正在开始改变，因为越来越多的欧洲国家允许葡萄酒生产商在标签上添加葡萄品种名称，让葡萄酒初学者更容易理解，但这还不是标准做法。

这里的法国标签表明这款酒是 Chateauneuf-du-Pape（葡萄酒产地的名称）。根据法国法律，标有 Chateauneuf-du-Pape 的葡萄酒必须含有大部分歌海娜葡萄，并与西拉、慕合怀特或该地区可以使用的其他 13 种合法品种混合，但标签上没有列出所用葡萄的具体种类。Talamonti 的标签告诉我们这款酒是 Montepulciano d'Abruzzo——这个名字恰好包含了葡萄名称（Montepulciano）和产地名称（Abruzzo）。

区域

大多数酒瓶都会标明生产国，这是出口葡萄酒的必备条件。Wente 和 Talamonti 都在背面的标签上标明了生产国，分别是美国和意大利，大多数生产商也会这样做，以方便辨别。

新世界葡萄酒也标明了产区，即葡萄种植的法定葡萄酒产区。产区可以是州、省、县，甚至是更小的地区。在美国，如果葡萄酒标签上标有产区，则意味着用于酿造该葡萄酒的葡萄中至少有 85% 必须来自该特定产区。我们的新世界示例葡萄酒产自加利福尼亚州的利弗莫尔谷产区。这表明，用于酿造该葡萄酒的葡萄中大部分来自利弗莫尔谷。

对于旧世界葡萄酒，原产地名称通常以葡萄酒类型显示。但是，每个原产地名称也具有一定的质量水平和与之相关的一系列酿酒限制。最小的原产地名称通常最为严格，对必须使用的葡萄类型、混合酒中每种葡萄的必要百分比、允许的酿酒技术以及上市前所需的陈酿时间都有规定。原产地名称的等级也会出现在标签上，标明此款葡萄酒是否符合受控生产区的葡萄酒、典型的区域性葡萄酒或简单的餐酒标准。Chateauneuf-du-Pape 和 Montepulciano d'Abruzzo 都是受控原产地名称，这意味着这些类型的葡萄酒是根据同名地区的国家酿酒法律法规酿造的。

分类

法国葡萄酒标签可能包括葡萄酒的分类，即该葡萄酒在特定产区葡萄酒的正式质量排名中的位置。葡萄酒有几种不同的等级，如特级葡萄园、一级葡萄园、中级葡萄园等，但一般认为，特定的葡萄园历来生产出品质始终如一的优质葡萄酒，因此这些葡萄园生产的葡萄酒应贴上特定的标签以表明其高品质。波尔多和勃艮第的葡萄园最为著名，而教皇新堡没有这种形式的葡萄园排名。在其他欧洲国家，如德国或意大利，有一个基于葡萄园或生产商声誉的非正式排名系统，但标签上没有标明正式的分类。

年份

这是葡萄采摘的年份——通常，这在正面标签上会突出显示。Wente Vineyards 于 2016 年生产，Moda' 于 2015 年生产。一些葡萄酒，如香槟或波特酒，是由不同年份的葡萄酒混合而成，因此不会在酒瓶上标注年份。标签可能会注明葡萄酒的装瓶年份，但这并不意味着瓶中的所有葡萄酒都是那一年生产的。

酒精含量

这是葡萄酒浓度的一个非常重要的指标——它给出了葡萄酒中酒精含量占总体积的百分比。根据葡萄酒类型、产地、含糖量等，酒精含量范围约为 9-16%。酒精含量通常位于背面标签上或正面标签的侧面。法律要求所有葡萄酒都必须在每瓶上清晰地显示酒精含量。在我们的示例中，酒精含量在背面标签上标明，介于 13-13.5% 之间。对于此类葡萄酒来说，这是一个不错的平均酒精含量。