Bohemia Sekt：捷克起泡酒的酿造艺术

一款好起泡酒带上餐桌的，不只有气泡。它可以营造气氛、呼应菜肴，也可以让人初尝一处尚未探索的风土。Bohemia Sekt从捷克发出这样的邀请，将历史酒窖、代代积累的经验，以及让起泡酒融入生活的乐趣，汇聚杯中。

酒庄提供丰富多样的风格。经典酒款以清新易饮陪伴日常，Prestige系列则展现瓶中发酵与长时间酒泥陈酿带来的细腻。这是一种鲜明的捷克起泡酒表达，适合轻松庆祝、围桌共餐，也适合更精致的场合。

杯中鲜活的捷克传承

Bohemia Sekt的故事始于 1942 年，地点是波希米亚西部的历史小镇Starý Plzenec。昔日啤酒厂的地下酒窖，提供了酿造与熟成起泡酒所需的凉爽、稳定环境。

1945 年，Château Radyně问世，这个名字至今仍在酒庄系列中。后来与法国酒窖大师Louis Girardot（路易·吉拉尔多）的合作，推动了技术积累，也帮助形成了将欧洲起泡酒传统与捷克独特身份结合的酿造方式。

传承与工艺的交汇，至今仍是Bohemia Sekt的鲜明特征。摩拉维亚种植的葡萄，与Starý Plzenec酒窖中耐心细致的工作，共同酿成每一瓶酒，将捷克葡萄酒故事的两个重要部分连在一起。

从摩拉维亚葡萄园，到波希米亚酒窖

酒庄虽坐落在波希米亚，但用于传统法酒款的许多葡萄来自捷克主要葡萄酒产区摩拉维亚。摩拉维亚葡萄园与波希米亚酒窖之间的联系，是这些酒款身份的核心。

优质起泡酒始于清新、平衡且酸度充足的基酒。精选摩拉维亚葡萄打下这一基础，让酒窖团队能够调配出风格清晰、结构分明、香气精准的酒款。

每一种混酿都有自己的个性。有些突出清新与明快果味，有些则借助瓶中发酵与更长时间陈酿，获得更丰富的质感、深度与层次。不同风格与品鉴体验，共同打开认识捷克葡萄酒的入口。

传统法：时间、质感与细腻

Prestige系列及特色酒款通过瓶中二次发酵，从静止葡萄酒变为起泡酒。这就是传统法，世界上许多以细腻著称的起泡酒都采用这一工艺。

二次发酵结束后，酒液继续与酒泥接触；酒泥是发酵过程中形成的天然沉淀。这段陈酿有助于形成更细密的气泡、更柔顺的质感和更复杂的香气。视混酿构成及陈酿时间而定，清新果香之外，还可能出现布里欧修面包、烤面包、坚果或糕点气息。

随后，沉淀逐渐被移向瓶颈，在除渣时去除。这道精细工序为最后的补液做好准备，补液有助于确定成酒的平衡与甜度。

从基酒筛选到瓶中最终平衡，每一步都需要细致把控。在Bohemia Sekt，传统法是表达捷克原产地与酒庄个性的工艺语言。

为不同相聚时刻，找到一款起泡酒

Bohemia Sekt提供适合多种口味与场合的风格。经典Brut和Demi Sec亲切易饮，从清新干爽到柔和圆润，各有选择。Prestige系列加入传统法的细腻，从平衡的Prestige Brut、优雅的Chardonnay，到果味更鲜明的Rosé Brut和更甜美的Demi Sec，风格各异。

希望进一步探索深度，可以品尝Prestige 36、Louis Girardot和Château Radyně，感受长时间陈酿、历史传承与各自酿造风格的影响。成熟果味、烤面包、坚果和细密气泡，赋予这些特色酒款更复杂的个性。

ICE和ICE PINK!则展现系列中富有趣味的一面。它们专为大杯加冰享用而酿，为露台、派对和温暖天气里的聚会提供明快轻松的选择。这些系列呈现了Bohemia Sekt融入相聚时刻的多种方式。

酒款背后的酒窖大师

Bohemia Sekt首席酒窖大师Josef Švéda（约瑟夫·什韦达）是这一系列背后的重要人物。他拥有三十余年起泡酒经验，以精准、连贯的酿造思路及对酒庄风格的深刻理解，塑造每款酒。

他的功力在Prestige系列中尤为鲜明。基酒品质、每款混酿的构成与酒泥陈酿时间，必须彼此协调。这些决定塑造酒的香气与质感、气泡的细密程度，以及在杯中的变化。

酒窖大师的工作兼具技术与创造性：既要保持经典酒款的身份与一致性，也要顺应每个年份各自的特点。

在餐桌上认识Bohemia Sekt

清新的天然型起泡酒适合做餐前酒，也能搭配海鲜、开胃小点、新鲜奶酪和清淡菜肴。Prestige及特色酒款风味更有深度，适合禽肉、奶油菜肴和熟成奶酪；桃红与半干型则能呼应水果、甜点和略带香辛的菜式。想轻松享用，可以把ICE和ICE PINK!充分冰镇后加冰入杯。

除了每款酒的风味，Bohemia Sekt也提供了一个亲切的入口，带人认识葡萄酒生产国捷克。它将摩拉维亚葡萄与波希米亚起泡酒传承相连，开启一种许多国际饮者尚不熟悉的欧洲葡萄酒文化。

无论您偏爱经典酒款的清新、Prestige的细腻，还是ICE的随性，乐趣都在于找到适合自己口味与当下场合的一款。前往Asiavino，探索当前的Bohemia Sekt系列。