Bohemia Sekt：捷克氣泡酒的釀造藝術

一款細緻氣泡酒帶上餐桌的，不只有氣泡。它能營造心情、襯托料理，也能讓人初嚐一片尚未探索的土地。Bohemia Sekt 從捷克發出這份邀請，結合歷史酒窖、世代專業，以及讓氣泡酒融入生活的真切樂趣。

酒莊提供豐富多樣的風格。經典酒款為日常場合帶來清新與親切感，Prestige 系列則展現瓶中發酵及長時間酒泥熟成造就的細膩。這套鮮明的捷克氣泡酒風格，既適合輕鬆慶祝、共享餐桌，也能陪伴更精緻的場合。

捷克傳承，在杯中鮮活呈現

Bohemia Sekt 的故事始於 1942 年，地點是波希米亞（Bohemia）西部的歷史小鎮舊普爾澤內茨（Starý Plzenec）。昔日啤酒廠的酒窖，提供釀造與熟成氣泡酒所需的低溫穩定環境。

1945 年，Château Radyně 隨之問世，這個名字至今仍在酒莊系列中延續。後來與法國酒窖師 Louis Girardot（路易·吉拉爾多）的合作，促進工藝發展，逐步塑造結合歐洲氣泡酒傳統與捷克鮮明個性的釀酒方式。

傳承與工藝的相遇，至今仍定義著 Bohemia Sekt。摩拉維亞（Moravia）栽培的葡萄，結合舊普爾澤內茨酒窖中耐心細緻的工作，每瓶酒都連起捷克葡萄酒故事中的兩個重要篇章。

從摩拉維亞葡萄園，到波希米亞酒窖

酒莊雖位於波希米亞，傳統法酒款所用的許多葡萄卻來自捷克主要葡萄酒產區摩拉維亞。摩拉維亞葡萄園與波希米亞酒窖之間的連結，是酒款個性的核心。

優質氣泡酒始於清新、平衡且酸度充足的基酒。精選摩拉維亞葡萄奠定這份基礎，讓酒窖團隊能釀出純淨、結構鮮明且香氣精準的酒款。

每種混釀各有個性。有的著重清新與明亮果香，有的則透過瓶中發酵及較長熟成，增添質地、深度與層次。不同風格與品飲體驗，共同打開認識捷克葡萄酒的大門。

傳統法：時間、質地與細膩工藝

Prestige 與特色酒款透過瓶中二次發酵，讓靜態葡萄酒轉化為氣泡酒。這就是傳統法，也是世界許多細膩氣泡酒採用的釀造方式。

二次發酵完成後，瓶中酒液持續與酒泥接觸；酒泥是發酵期間自然形成的沉澱物。這段熟成有助於發展更細緻的氣泡、更滑順的質地與更豐富的香氣。依混釀組成及熟成長短，新鮮果香可能伴隨布里歐麵包、烘烤、堅果或酥點氣息。

最後，沉澱物被移向瓶頸，於除渣時移除。這個精準步驟讓酒液準備好接受最終補液，藉此調整成酒的平衡與甜度。

從基酒選擇到瓶中最終平衡，每個階段都需要細心掌控。對 Bohemia Sekt 而言，傳統法正是酒莊表達捷克產地與自身風格的工藝。

每種場合，都有合適的氣泡酒

Bohemia Sekt 為不同口味與場合提供選擇。經典乾型與半乾型是親切的起點，從清新乾爽到柔和圓潤，各有個性。Prestige 系列再添傳統法的細膩，從平衡的 Prestige 乾型、優雅夏多內，到果味更鮮明的粉紅乾型與較甜的半乾型，風格多元。

若想探索更深層的風味，Prestige 36、Louis Girardot 與 Château Radyně 呈現較長熟成、傳承及個別釀酒風格的影響。成熟果香、烘烤、堅果與細緻氣泡，讓這些特色酒款更富層次。

ICE 與 ICE PINK! 則展現系列的趣味一面。專為大酒杯加冰享用而釀，為露台、派對與暖日聚會帶來繽紛自在的選擇。這些系列共同展示 Bohemia Sekt 融入相聚時刻的多種可能。

佳釀背後的首席酒窖師

Bohemia Sekt 首席酒窖師 Josef Švéda（約瑟夫·什韋達）是系列背後的重要人物。憑藉超過 30 年的氣泡酒經驗，他為每款酒帶來精準、延續性，以及對酒莊風格的深刻理解。

這份專業在 Prestige 系列尤其鮮明。基酒品質、各款混釀組成與酒泥熟成時間，必須協調平衡。這些決定塑造香氣、質地、氣泡細緻度，以及酒液在杯中的發展。

酒窖師的角色兼具技術與創作：既要維持既有酒款的個性與穩定性，也要因應每個年份的獨特品質調整。

在餐桌上，探索 Bohemia Sekt

清新的乾型風格自然適合作為餐前酒，也能搭配海鮮、一口小點、新鮮乳酪與清淡調味的料理。Prestige 與特色酒款更深厚的風味，適合禽肉、奶油料理及熟成乳酪；粉紅與半乾型則能襯托水果、甜點及輕度辛香料理。ICE 與 ICE PINK! 最適合充分冰鎮後加冰享用，帶來更自在的體驗。

酒款之外，Bohemia Sekt 也是認識捷克葡萄酒的親切入口。它連結摩拉維亞葡萄與波希米亞氣泡酒傳承，帶領國際飲者走近一片許多人仍不熟悉的歐洲葡萄酒文化。

無論您喜歡經典酒款的清新、Prestige 的細膩，還是 ICE 的自在，樂趣就在找到符合口味與場合的那一款。在 Asiavino 探索目前的 Bohemia Sekt 系列。